cârnați

"Zară, cârnați de muștar, balsujuk, salam dulce. Există multe nume, dar gustul său este unul. De neuitat. Desert durabil și util care a venit din trecut, pe care îl putem face noi înșine. Și așa ne împodobește pridvorul în timp ce sushi." Acest lucru este împărtășit de Gergana Pozharski despre desert, care ne-a ispitit prin forma sa specială și modul său de preparare interesant.

Cârnații mustului sunt un șir de nuci, cu o „carcasă” de suc de struguri îngroșat. Acesta este un fel de mâncare național în Georgia, unde este cunoscut sub numele de churchchela. La sfârșit, nuci cu sfoară, care se scufundă în îngroșate cu făină, suc de struguri fiert și îndulcit. În Bulgaria, acest salam dulce este fabricat și poate fi cumpărat în cofetăriile din Etara, Tarnovo și Bozhentsi.

Nucile ar trebui să fie în jumătăți. Se poate face și cu caju. Nucile sunt înșirate pe un fir gros de bumbac lung de 20-30 cm.

Ingrediente

  • 5 s.l. Amidon
  • 1 l Suc de struguri - shira
  • 100 Domnule Nuts
  • 1/2 h.h. Zahăr pudră

Mod de preparare

  • 1. Încălziți sucul de struguri pe plită.
  • 2. Amidonul se diluează într-un pic de must rece, apoi împreună cu zahărul se adaugă la mustul cald.
  • 3. Se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. Șirurile de nuci sunt complet scufundate în amestecul gros.
  • 4. Grosimea cârnaților depinde de numărul de scufundări din must. Între fiecare scufundare, așteptați să se usuce și nu mai picura.
  • 5. După câteva zile, când este complet uscat, se rulează în zahăr pudră sau amidon și poate fi păstrat ani de zile.