Paleo

Pentru a mânca alimentele pentru care am fost creați

Slăbește și rămâi sănătos mâncând ca un om al peșterilor. Aceasta este pe scurt filosofia dietei paleo (prescurtare pentru dieta paleolitică).

Această abordare se bazează pe dorința de a ne întoarce la strămoșii noștri, care au mâncat doar alimente reale, naturale și neprelucrate.

Urmând această dietă, veți uita de semifabricatele care se vând în supermarketuri, preferând mâncarea pe care ne-o oferă natura și pământul.

Dacă a fost posibil acum mii de ani, de ce să nu-l aplicăm în timpul nostru?

Fondatorul mișcării paleo este Dr. Lauren Cordane, un profesor de alimentație sănătoasă de renume mondial, un profesor și cercetător proeminent despre relația dintre dietă și sănătate. Slăbește și rămâi sănătos mâncând alimentele pentru care ai fost făcut. Pe asta își bazează dr. Cordane cartea Paleo Diet.

„Paleo este singurul care se potrivește perfect genotipului nostru. Cu doar 333 de generații în urmă - și timp de două milioane și jumătate de ani înainte - fiecare ființă umană de pe pământ a mâncat așa. Această dietă este perfectă pentru noi toți și este un plan alimentar pe tot parcursul vieții, care vă va normaliza greutatea și vă va îmbunătăți sănătatea. Nu am compus această dietă - natura a făcut-o. Și este încorporat în structura noastră genetică ", a spus profesorul. Arată cum, consumând o mulțime de delicioase carne slabă și pește, fructe proaspete și legume cu amidon, puteți pierde în greutate și trata boli de inimă, cancer, osteoporoză, sindrom metabolic și multe altele.

Dieta paleo oferă o masă delicioasă și sățioasă pe baza unor principii de bază. Dieta ar trebui să conste în principal din mâncăruri din carne și pește, cu o mulțime de fructe și legume proaspete, precum și nuci și semințe.

Uleiul vegetal poate fi folosit cu moderatie. Produsele lactate, cerealele, leguminoasele, carnea grasă, alimentele bogate în sare (de exemplu, semifabricate și nuci sărate) ar trebui excluse.

Dacă doriți să treceți la această dietă, ar trebui să uitați de semifabricatele, conservele și gătitele, cu excepția gătite și coapte.

Ce se poate mânca

Carne slabă - Principala sursă de proteine ​​în regimul paleo. Trebuie avut grijă să consumăm carne curată, netratată cu antibiotice și alte substanțe nocive.

Pește și fructe de mare - O sursă majoră de acizi grași omega-3.

Fructe și legume proaspete - O sursă bogată de vitamine și antioxidanți. Accentuați legumele cu fructe verzi și fructele de pădure.

Nuci și semințe - Consumate crude.

Condimente și ierburi

Uleiuri și grăsimi sănătoase - Ulei de măsline, nucă, semințe de in, macadamia, avocado, nucă de cocos.

Îndulcitori naturali - miere, zahăr de cocos, sirop de arțar

Ce nu se poate mânca

Cereale - quinoa, orez, grâu, porumb, secară

Leguminoase, inclusiv arahide și soia

Grăsimi vegetale hidrogenate - ulei de floarea soarelui, ulei de semințe de struguri

Sugestii pentru feluri de mâncare

Pentru micul dejun puteți face o omletă ușoară - sotati ceapa, ardeii, ciupercile și broccoli în ulei de măsline, adăugați un ou. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de curcan sau piept de pui. Puteți mânca ouă doar cu pătrunjel. Grapefruit sau alte fructe, ceai de plante.

Prânzurile Paleo sunt ușoare. Puteți mânca o salată dintr-o varietate de legume - spanac, ridichi, ardei, castraveți, morcovi, cu avocado, nuci, migdale și felii de mere sau pere. Salata poate fi combinată cu carne - pui, curcan, carne de vită sau cu pește și fructe de mare la alegere - somon, creveți, ton, pește proaspăt.

Salta Caesar este, de asemenea, o alegere bună.

Gustări - Fructe în funcție de sezon, amestecurile de legume, fructe și nuci crude sunt ușor de preparat - felii de mere cu nuci, morcovi tăiați cu țelină.

Pentru cină, puteți fierbe rapid spanac, broccoli și sparanghel. Sfecla este o garnitură potrivită pentru carnea de porc fragedă. Somonul sau alte pește proaspăt pot fi înăbușite în folie cu legume tocate, ulei de măsline și usturoi. O altă opțiune este pieptul de curcan cu broccoli fiert, morcovi și anghinare.