Puțini oameni nu au auzit că iepurele este o carne extrem de utilă care poate și ar trebui consumată cât mai des posibil. Și, în mod ciudat, chiar este. Iepurașul are într-adevăr o valoare nutrițională fenomenală!

această cifră

Caracteristicile externe ale iepurelui

Greutatea medie a unei carcase de iepure introdusă pe piață variază de obicei între 4 și 5 kilograme.

Iepurele proaspăt este alb cu o nuanță roz deschis. Oasele iepurilor sunt subțiri și foarte puternice. Carnea este formată din fibre musculare subțiri și nu conține practic grăsimi. În plus, în carnea de iepure, grăsimea nu este aproape amestecată cu mușchiul. Prin urmare, carnea în sine este destul de densă la atingere.

Și chiar dacă iepurele este foarte bine hrănit, grăsimea se acumulează în principal separat de sistemul muscular. Un strat mic de grăsime, care încă se întâmplă uneori, face doar iepurele mai moale și mai moale, dar nu mai mult.

Proprietăți utile ale iepurelui

Carnea de iepure este mult mai utilă decât toate celelalte tipuri de carne. În sprijinul acestei afirmații, se afirmă că:

  • Iepurașul conține de o jumătate până la două ori mai puține calorii decât carnea de vită, porc sau miel;
  • Țesutul muscular din carcasa unui iepure durează aproximativ 85% (pentru alte tipuri de carne, această cifră este cuprinsă între 40-60%);
  • Carnea de iepure conține toți aminoacizii necesari pentru corpul uman;
  • Iepurele asimilează până la 90%, în timp ce la carne de vită această cifră este de aproximativ 60%;
  • Carnea de iepure este hipoalergenică și sigură în ceea ce privește radiația de fond (nu stronțiul-90, produs prin descompunerea pesticidelor și erbicidelor care intră în organism cu alimente).

valoareCantitate la 100 de grame
Valoarea calorică136 kCal
gras5,55 grame
glucide0 grame
vitamineB1, B2, VZ, B5, B6, B9, B12
mineralePotasiu (239 mg), calciu (13 mg), magneziu (19 mg), sodiu (41 mg), fosfor (213 mg), fier (1,57 mg).

Aceasta înseamnă că carnea krolicho - produsul perfect pentru persoanele care trăiesc în zone contaminate de radiații și care urmează chimioterapie pentru cancer.




Iepurele conține puține calorii și colesterol. Prin urmare, poate fi consumat în siguranță de către persoanele care sunt supraponderale și au probleme metabolice. Mai mult, consumând carne de iepure în loc de carne de vită și de porc, puteți conta pe faptul că amenințați cu mult mai puțin diagnostice precum hipertensiunea arterială și ateroscleroza.

Se recomandă să consumați carne de iepure chiar și după ce boala a precedat deja o persoană. La urma urmei, carnea de iepure poate normaliza metabolismul grăsimilor din organism și poate ajuta la recuperare. Efectul deosebit de benefic al iepurelui asupra tractului digestiv, stimularea funcției secretoare și restabilirea activității normale a întregului sistem digestiv.

Care iepure este cel mai util?

Tânăr și proaspăt. Vârsta ideală pentru sacrificarea iepurilor este de 4 până la 5 luni. Pentru că în acest moment carnea lor este cea mai utilă pentru corpul uman.