de Krassimir Tanev · Publicat pe 28 martie 2013 · Ultima modificare 6 martie 2014

verde

Produse:

600 g carne de porc (umăr sau picior)
1 borcan de fasole verde conservată
2 buc. morcovi
1 bucata. cartofi
100 ml. piure de roșii sau 2 buc. roșii
2 buc. ardei roșu prăjiți
1 cap de ceapa veche
100 ml. ulei (gras)
1 linguriță paprika
1 lingură. Gustul magic al magiei
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de mentă uscată
1 vârf de sărat
1 linguriță zahăr
piper
1 linguriță sol
pătrunjel

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți grăsimea într-o tigaie adâncă.
2. în acest timp, tăiați morcovii și ceapa, apoi adăugați la carnea prăjită.
3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, ardeiul roșu și fasolea verde (împreună cu apa din borcan).

4. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic.
5. Imediat după fierbere, adăugați sifonul, amestecând energic pentru a nu fierbe.
6. Ardeii prăjiți sunt tăiați în bucăți mari și adăugați împreună cu piureul de roșii în vas. Dacă se folosesc roșii întregi, taiate în bucăți mici.
7. Adăugați o linguriță de zahăr și alte condimente - sare, piper, mentă, condimente sărate și universale.
8. Lăsați vasul să fiarbă 1 oră la foc mic, amestecând ușor la fiecare zece minute.
9. Înainte de a vă retrage de pe foc, adăugați 1 lingură de făină bătută în puțină apă rece.
10. Presărați pătrunjel tocat mărunt și acoperiți cu un capac pentru a vă încălzi pentru consum.

  • Se adaugă sifon pentru a înmuia mai bine fasolea verde, precum și carnea.
  • Se adaugă zahăr pentru a neutraliza aciditatea roșiilor.
  • Adăugarea de făină conferă în cele din urmă o densitate mai mare vasului.
  • Dacă se dorește, 1-2 căței de usturoi pot fi adăugați în vas.