Probabil că ați auzit expresia „Fasole slabe cu oase”. El demonstrează că noi, bulgarii, adorăm carnea de porc și fasolea coaptă. Să le gătim și să le condimentăm corespunzător!

Produse necesare

carne

Mod de preparare

Lăsați fasolea într-un castron cu apă clocotită timp de 30 de minute.

Tăiați carnea în porții egale, presărați cu 1 linguriță. sare și piper după gust. Lasa carnea sa stea 10 minute.

Ardeii roșii uscați se prăjesc scurt în ulei fierbinte, apoi se zdrobesc.

Puneți ceapa și morcovul tocat gros în aceeași grăsime, transferați bucățile de carne marinată. La început nu amestecăm.

Se toarnă apă fierbinte la jumătate din carne, se presară cu 1 linguriță. se sare și se fierbe sub capac timp de 30 de minute.

Scurgeți fasolea, clătiți-o și puneți-o într-o oală sub presiune. Se toarnă 4 lingurițe. Apa fierbinte. Odată ce presiunea crește, se fierbe timp de 25-30 de minute.

Când fasolea este complet gătită, transferați-le pe o tavă de copt. Se adaugă piureul de roșii, diluat cu puțină apă.

Presară carnea cu ardei roșu dulce, adaugă ardeii uscați zdrobiți și transferă-i în fasole. Se presară menta și pătrunjel uscat, se amestecă. Răspândiți roșiile sterilizate curățate și tocate deasupra, adăugați din nou sare dacă este necesar. Așezați tigaia în mijlocul unui u preîncălzit