A fost util? Ne evalua!

într-un

Dacă titlul „carne într-un borcan” te-a făcut să deschizi acest articol, probabil ți-ai imaginat ceva delicios; ceva care te duce înapoi în copilărie sau ceva despre care vrei să afli mai multe. Oricare ar fi motivul pentru care ai fost aici, nu vei fi dezamăgit. Continuați să citiți și veți afla:

  • Cum se gătește carnea într-un borcan
  • Mituri și fapte despre conservele de carne
  • Carnea dintr-un borcan ne ajută să slăbim?

Știm că ultimul punct sună probabil cel mai interesant pentru tine, dar să începem de la început.

Cum se gătește carnea într-un borcan

Există mai multe moduri de a găti carne într-un borcan, dar ne vom concentra pe primul cunoscut și unul dintre cele mai fiabile - sterilizarea.
Pe scurt, sterilizarea este o gătire lungă a alimentelor în recipiente închise ermetic, imersate în apă. Procesul de conservare a alimentelor prin această metodă se realizează prin închiderea strânsă fără acces la aer.
Carnea trebuie procesată înainte de a fi introdusă în borcane? Majoritatea dintre voi probabil veți răspunde afirmativ, amintindu-vă cum bunicile lor au prăjit carnea înainte de ao pune într-un borcan ... Adevărul este că tratamentul prealabil nu este necesar, atâta timp cât respectăm cu strictețe regulile sterilizării de calitate. Pre-tratamentul este complet inutil dacă folosim carne refrigerată în care nu există procese de reproducere a microorganismelor.
Pe scurt, pentru a pregăti carnea într-un borcan cu termen de valabilitate lung, avem nevoie de următoarele lucruri: carne proaspătă sau refrigerată de calitate; borcane curate cu capace rezistente; vârf de cuțit de sare; recipient pentru gătit borcane și timp.
Da, știm că din ce în ce mai puțini oameni au timp și/sau dorință de conservare a cărnii. Vestea bună este că există pe piață borcane de carne gata preparate de înaltă calitate și pentru noi rămâne doar de ales. Vedeți preferatele noastre pentru carne într-un borcan de la ferma Strandzha.

Mituri și fapte despre conservele de carne

Mitul 1: Există multe conservanți în conservele de carne
Nu! Procesul de conservare face inutilă utilizarea oricăror conservanți. Borcanele/cutiile de carne sunt procesate la o temperatură și presiune suficient de ridicate, ceea ce distruge bacteriile potențial periculoase. În borcanul cu carne nu adăugați altceva decât o cantitate mică de sare și condimentele dorite.

Mitul 2: Valoarea nutrițională a conservelor de carne este foarte mică
Gătitul, în special prăjirea, poate afecta mult mai mult carnea decât conservarea corespunzătoare.
Carnea sterilizată în borcan își păstrează pe deplin conținutul de fibre și proteine. Efectele sterilizării asupra glucidelor și acizilor grași sunt neglijabile și există o pierdere minimă a unor vitamine.

Mitul 3: Carnea conservată este un aliment procesat
Adevărul este că în momentul în care gătim un aliment, îl prelucrăm. Prăjirea cărnii de vită, prepararea cartofilor, prepararea puiului sunt toate metode de procesare a alimentelor într-o formă în care putem sau preferăm să o consumăm. Conserva de carne nu este în niciun caz mai procesată decât carnea pe care o gătim în mod regulat. Principala diferență este că este preparat la temperatură și presiune ridicate.

Mitul 4: Carnea conservată are multă sare
Este adevărat că conservele conțin adesea sare. Important este însă că această sare nu este necesară pentru procesul de conservare. Se adaugă doar după gust. La fel cum am sală carnea pe care am pregătit-o pentru cină. Cu toate acestea, recomandarea noastră, atunci când alegeți carne într-un borcan, urmăriți cantitatea de sare adăugată.

Ne ajută carnea din borcan să fim în formă maximă?

Odată ce suntem convinși că carnea dintr-un borcan poate fi făcută sau găsită cu ușurință și că calitatea acesteia nu este inferioară celei a cărnii gătite în mod tradițional, este timpul să răspundem la cea mai interesantă întrebare. Carnea dintr-un borcan ne ajută să slăbim?
Răspunsul este „absolut da”. Vă amintiți cum ne ajută carnea dintr-un borcan să rămânem în formă maximă? Vă vom spune - ușurându-ne. Ne face mai ușor să mâncăm regulat și cu calitate, iar acestea sunt două dintre cele trei cele mai importante condiții pentru o formă perfectă. Al treilea este cantitatea de alimente, iar aici dieta individuală vine în ajutor.

Dacă avem un borcan de carne de vită de calitate gata de mâncare, este mult mai puțin probabil să pierdem prânzul sau să înșelăm la o cină hrănitoare în detrimentul mâncărurilor rapide. Pentru a savura carne adevărată, este suficient să deschideți borcanul și să improvizați cu aditivi. O putem mânca în combinație cu legume proaspete sau putem face carne de vită gătită timp de 10 minute. Posibilitățile sunt nelimitate.
Nu vă privați de comoditatea cărnii într-un borcan. Nu poți câștiga decât.