Puls.bg | 07 august 2018 | 0

cantități

Conform ghidurilor de nutriție australiene carne rosie trebuie limitat la maximum 455 grame pe săptămână. Acest lucru este echivalent cu trei sau patru bucăți de carne gătită de mărimea unei palme. Se spune că consumul excesiv de carne roșie dăunează sănătății și chiar duce la cancer.

Se speculează că carne organică de animal, este mai sănătos decât carnea produsă de rutină. Organice sunt cultivate fără pesticide și erbicide și nu conțin antibiotice și hormoni. Cu toate acestea, nici una dintre aceste etichete nu este standardizată și nu există o definiție legală a cărnii care este organică și care nu, comentează experții.

Cele care sunt considerate organice sunt încă utilizate pesticide. Se spune că conțin mai mulți acizi grași omega-3, dar încă nu există dovezi științifice în acest sens. O altă problemă cu carnea organică este prețul mai mare, care poate fi de până la două ori mai mare decât celelalte.

Carne produsă anorganic provin de la bovine ținute cu hormoni, deoarece Australia folosește estrogeni, progesteron și testosteron pentru a păstra acest tip de animal.


Cu toate acestea, diferența dintre carnea cu și fără hormoni este mică și trebuie consumat mai mult de 77 kg de carne de vită pentru a obține același nivel de estrogen, precum atunci când consumi un ou. Prin urmare, carnea tratată cu hormoni este considerată la fel de sigură ca și carnea fără.


Pe de altă parte, carnea roșie este o sursă de fier, zinc, acizi grași omega-3, vitamina B 12, care sunt bune pentru inimă și creier. Carnea animalelor hrănite cu iarbă conține niveluri mai ridicate de vitamine liposolubile precum A și E și acizii grași omega-3. Cu toate acestea, aceste niveluri sunt mai mici decât cele ale somonului.


Unul dintre cele mai cunoscute tipuri de carne de vită este Vagiu - Carne de vită Wagyu, care are un conținut ridicat de grăsimi. Nivelurile de grăsimi nesaturate din această carne sunt mai mari decât cele saturate, deci este sănătoasă. Se caracterizează printr-o structură pronunțată din marmură, care creează un gust de topire și o catifelare atunci când este consumată.


Se poate concluziona că carnea roșie este clasificată după standardele de carne în Australia în funcție de conținutul de grăsime, aciditate, culoare etc. Diferența dintre carnea organică și cea neorganică, iarba și carnea de cereale este semnificativ mică. De asemenea, se susține că alegerea cărnii nu depinde atât de mult de recomandări, ci de gustul și preferințele individuale.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.