Colectăm și prelucrăm datele dvs. personale.

numără

Pentru a vă asigura drepturile conform GDPR, vă cerem consimțământul.

Vom folosi datele pentru a vă asigura o experiență mai bună pe site-ul nostru.

Dacă faceți clic pe butonul De acord, vă veți da consimțământul pentru noi și pentru toate părțile terțe descrise în detaliu în Politica de confidențialitate.

Sunt de acord Nu sunt de acord

Carnea de vânat se numără printre carnea cu cel mai mic conținut de grăsimi

Anatomic, carnea este formată din mușchi, os, grăsime, țesut conjunctiv și nervos. Aceste țesuturi sunt în diferite proporții care determină valoarea nutrițională a cărnii și conținutul lor, care este direct dependent de animal, sex, vârstă, dietă, nutriție, stil de viață și alți factori.

Carnea animalelor sălbatice și domestice folosită pentru consumul uman este un produs alimentar important care conține o cantitate mare de proteine ​​complete, grăsimi, arome extractive, săruri minerale și vitamine.

Carnea de vânat are o structură similară cu cea a păsărilor de curte. Este caracterizată printr-o culoare mai închisă și diferă de alte tipuri de carne în compoziția chimică. Conține mai multe proteine, vitamine/B1, B2, B12, PP/și săruri minerale./Fier, fosfor, calciu, cupru/din carnea animalelor domestice și mai puțină grăsime. O caracteristică a cărnii de vânat este conținutul mai mare de extracte. Carnea de vânat are, de asemenea, cel mai mare conținut de L-carnitină, care ajută la topirea grăsimilor mai repede în timpul sportului.

Principalul ingredient al cărnii de vânat este țesutul muscular.

Valoarea nutritivă a cărnii de vânat:
Conținutul de proteine ​​este de 15-22% în carnea dezosată, grăsimile sunt de 5-20%, carbohidrații - 0,5%.
Carnea de vânat este bogată în minerale - 0,5-1,5% (minerale: potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu și oligoelemente: fier și zinc), precum și vitamine - B1, B6, niacină.

Jocul este potrivit pentru diete
Carnea de vânat se numără printre carnea cu cel mai mic conținut de grăsimi. Prin urmare, este adesea recomandat în dietele pentru scăderea în greutate, precum și în unele boli, cum ar fi diabetul, dar nu și la pacienții cu gută.

Vasele de vânătoare sunt împărțite în trei grupe:
- feluri de mâncare de păsări de vânat - fazan, potârnici, șerpi, prepeliță;
- vase mici de vânat - iepuri;
- feluri de mâncare de vânat mare - căprioare, căprioare, mistreți etc.

Delicii culinare
Din cele mai vechi timpuri carnea de vânat este prezentă pe masa umană. Astăzi este o delicatesă cu un gust unic și care conține substanțe extrem de valoroase și utile. Carnea nu conține multă grăsime și este foarte ușor absorbită de corpul uman. Jocul nu este gătit imediat, ci trece printr-un pre-tratament obligatoriu - fiecare tip de carne este marinat în condimentele sale specifice, astfel încât să se sublinieze gustul său delicat, și apoi preparat prin metode testate în timp și rețete selectate din întreaga lume .