Carnea de vită a fost desemnată cea mai sportivă de oamenii de știință britanici, deoarece este cea mai frecvent utilizată de sportivi datorită conținutului redus de grăsimi.

sportivă

Cum să alegi cea mai suculentă, fragedă și gustoasă carne de vită pentru a mulțumi familia cu mușcături de gură?

Culoarea roșu pal este un semn că animalul a fost adesea bolnav. Culoarea prea închisă este un semn că carnea provine de la un animal bătrân.

Carnea trebuie să fie fermă și elastică la atingere. Pentru a face locul cu adevărat fraged, carnea proaspătă de vită trebuie unsă cu ulei sau ulei de măsline și așezată într-un vas cu capac ușor deschis timp de două zile la frigider.

Dacă iubești limba de vită, fii atent la cumpărare! Pielea lui nu trebuie să aibă lacrimi, răni și pete roșii. Dacă există, animalul a fost destul de bolnav.

Carnea roz, uneori bej, care este striată cu slănină albă ca zăpada, provine dintr-un vițel de lapte care încă nu a început să mănânce iarbă și furaje.

Vitelul nu tolerează tratamentul termic îndelungat și devine dur și uscat. Cel mai bine este să-l preparați sub formă de fripturi suculente sau înăbușite.

  •