minerale
Se crede că jumătate din vitamina C de care are nevoie corpul nostru provine din cartofi. Dacă o persoană mănâncă 200 g din ele, primește jumătate din norma sa zilnică de vitamină.
În plus, conțin cantități semnificative de vitamină. B1, B2, B6, B9, PP, D, K, E, acid folic și carotenoizi, steroli, acid citric, acid oxalic, acid malic și alți acizi organici utili.

Această legumă este extrem de utilă pentru oameni, deoarece conține în medie 18% carbohidrați și 2% proteine. Astfel, organismul este încărcat cu o varietate de minerale - potasiu, calciu, fosfor, fier și magneziu, acizi organici și caroten, iar acest pigment asigură formarea vitaminei A în organism.
Datorită conținutului său ridicat de potasiu (până la 570 mg la 100 g), care este mai mult decât în ​​pâine, carne și pește, cartofii sunt implicați în eliminarea toxinelor din organism și în reglarea metabolismului.

Potasiul are, de asemenea, un rol pozitiv în funcționarea normală a mușchiului inimii și în eliminarea depozitelor din vasele mari de sânge. Prin urmare, consumul lor regulat este deosebit de important pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, cu ateroscleroză, precum și pentru persoanele în vârstă în general.
100 g de cartofi pe zi sunt suficienți pentru o dietă completă. Dar nu toate metodele de preparare sunt utile, iar unele sunt chiar dăunătoare - cum ar fi prăjit.

Într-o astfel de procesare, legumele nu numai că își pierd majoritatea nutrienților, ci și acumulează substanțe cancerigene - în primul rând acrilamida chimică toxică.
Cartofii trebuie fierți, dacă este posibil prin abur, de preferință cu pielea. Conține multe enzime care ajută la absorbția amidonului din organism.
Cu cât sunt fierți mai puțini cartofi, cu atât sunt păstrați mai mulți nutrienți în ele. Este corect să faceți acest lucru într-o cantitate mică de apă când este deja fiartă.

Medicina populară folosește cartofii pentru a depăși o gamă largă de afecțiuni și boli adverse. Aici sunt câțiva dintre ei.
Acizii dispar într-un minut dacă o persoană mănâncă un cartof copt cu coaja. Dar fără grăsime și sare.
Sucul proaspăt de cartof ajută la afecțiunile tractului gastro-intestinal. Acest lucru se explică prin proprietatea amidonului din acesta de a forma o membrană mucoasă și proprietatea sa antiinflamatorie.

În caz de probleme cu rinichii, este bine să includeți cartofi în mesele principale. Magneziul din ele ajută la îndepărtarea pietrelor mici și a pietrei din corp. Cu toate acestea, acest proces de vindecare ar trebui să fie însoțit de aportul a cel puțin 2 litri de apă pe zi.
În cazul umflării mâinilor și picioarelor, un cartof proaspăt decojit este ras și se aplică pe zonele umflate timp de 15-20 de minute. Compresa poate fi strânsă cu o cârpă sau un prosop de bumbac.

Vânătăile de pe corp dispar prin piure de cartofi cruzi și așezarea lor pe zona afectată. Ține acolo 15 minute.
Sucul de legume ajută la arsurile solare și la alte arsuri. Se aplică pe pielea afectată și ușurarea se simte imediat. Această rețetă este folosită cu succes și pentru roșeață și mâncărime.
În caz de hipertensiune, coaja de 4-5 cartofi se spală bine și se inundă cu 500 ml de apă. Se fierbe timp de 15 minute. Decoctul este răcit, filtrat și luat 1 linguriță. cu o jumătate de oră înainte de masă.

Sucul de rădăcină calmează stările de greață, vărsături și dureri de cap cronice. În acest scop, ar trebui să beți o jumătate de linguriță. suc de 3 ori pe zi - dimineața pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de prânz și cu o oră înainte de culcare seara timp de 2 săptămâni.
După o pauză de 6 zile, cursul poate fi repetat, dar cu de două ori mai puțin. Ajută și bulionul de cartof fiert sau supa limpede.
Sucul de cartof crud curăță corpul de toxine, iar într-un cocktail cu morcov și țelină îndepărtează toxinele grase din sistemul digestiv.

Legumele sunt folosite și în cosmetică. Amestecul de cartofi proaspeți și făină de grâu (în proporții egale) ajută la inflamarea sau descuamarea pielii. Se aplică pe față într-un strat gros, iar deasupra se pune un șervețel înmuiat în suc de cartofi. Masca se ține timp de 20 de minute, apoi fața se spală cu lapte rece, pe jumătate diluat cu apă.
Mulți oameni depozitează cartofii curățați în apă rece mult timp, dar acest lucru nu este util. Acestea ar trebui utilizate imediat pentru a păstra vitaminele și oligoelementele din ele.

Substanțele utile ale legumei sunt concentrate în stratul superior al acestuia și, prin urmare, se recomandă ca peelingul pielii să fie fin, iar în cazul celor proaspete să fie evitată deloc.
Cu toate acestea, zonele verzi ale celor care petrec mai mult timp la lumină conțin substanța toxică solanină. Prin urmare, atunci când se curăță, acestea trebuie îndepărtate complet.