Consumul de cartofi sau chipsuri crește riscul de hipertensiune arterială, potrivit unui nou studiu.

Consumul de cartofi fierți, coapte sau piure de cartofi de mai mult de patru ori pe săptămână conduce la o creștere de 11% a riscului de tensiune arterială crescută comparativ cu consumul o dată pe lună.

Cercetătorii au concluzionat, de asemenea, că bărbații și femeile care au mâncat mai mult de patru ori pe săptămână cartofi prăjiți au avut un risc de 17% de hipertensiune, potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal (BMJ).

O altă constatare din studiu arată că, dacă o masă zilnică de cartofi este înlocuită cu legume fără amidon, riscul tensiunii arteriale scade cu 7%.

Echipa de cercetare include reprezentanți de la Brigham and Women's Hospital și Harvard Medical School. Potrivit acestora, problema se află în indicele glicemic ridicat (IG).

Alimentele care au un indice glicemic ridicat eliberează energie mai repede și astfel cresc mai repede nivelul zahărului din sânge.

Cercetătorii explică faptul că alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt asociate cu disfuncție a celulelor corpului, stres oxidativ și inflamație, „toate mecanisme potențial importante în dezvoltarea hipertensiunii arteriale”.

Se iau în considerare factori precum greutatea oamenilor, dar rezultatele sunt confirmate.

Experții analizează date despre peste 187.000 de bărbați și femei colectate în trei studii la scară largă în Statele Unite pe parcursul a 20 de ani.

Un studiu separat din ianuarie a constatat că femeile cărora le place să mănânce cartofi mai des prezintă un risc crescut de a dezvolta diabet în timpul sarcinii.

Femeile care mănâncă cartofi de două până la patru ori pe săptămână au 27% mai multe șanse să dezvolte diabet în timpul sarcinii, chiar și atunci când se ia în considerare factorul de greutate.

Consumul de cartofi chiar și o dată pe săptămână este o activitate riscantă, potrivit datelor unui studiu - crește șansa de a dezvolta diabet în timpul sarcinii cu 20%.

Pentru iubitorii mari de cartofi - care îi mănâncă de peste 5 ori pe săptămână - riscul este deja de 50%.

Când femeile au înlocuit două feluri de mâncare cu cartofi cu linte, fasole, mazăre etc. - riscul a scăzut între 9 și 12%.

Comentând rezultatele studiului de hipertensiune, Victoria Taylor, nutriționist senior la British Heart Foundation, a declarat pentru The Independent: „Acest tip de cercetare poate face doar o legătură, nu o cauză sau un efect. Prin urmare, nu putem concluziona că cartofii provoacă tensiune arterială ridicată. Deși consumul mare sub formă de piure sau cartofi prăjiți este asociat cu tensiunea arterială crescută, este încă posibil ca alți factori din dietă sau stilul de viață să influențeze rezultatele finale. Este bine să ne amintim că este important să fi dat echilibrul general al alimentelor pe care le consumăm ".

Tom Sanders, profesor invitat de nutriție și nutriție la King's College din Londra, a declarat: "Nu cred că acest studiu ar trebui folosit pentru a descuraja oamenii să mănânce cartofi. În Marea Britanie, cartofii sunt consumați mai mult decât în ​​SUA și fac un contribuție semnificativă. în aportul de vitamina C și potasiu ". Potrivit acestuia, conținutul de vitamina C și potasiu este cel mai bine extras din cartofi atunci când sunt fierți sau coapte fără a se curăța.

Dr. Louis Levy, director de sănătate publică din Anglia, a declarat: „În funcție de modul în care gătiți cartofii și apoi îi consumați, puteți crește aportul de sare, grăsimi sau zahăr din dieta dvs. Deci, dacă controlați aceste alimente, renunțați la fumat și exercițiul activ va ajuta la reducerea riscului de a deveni hipertensiv ".

cartofii

Consumul de cartofi sau chipsuri crește riscul de hipertensiune arterială, potrivit unui nou studiu.

Consumul de cartofi fierți, coapte sau piure de cartofi de mai mult de patru ori pe săptămână conduce la o creștere de 11% a riscului de tensiune arterială crescută comparativ cu consumul o dată pe lună.

Cercetătorii au concluzionat, de asemenea, că bărbații și femeile care au mâncat mai mult de patru ori pe săptămână cartofi prăjiți au avut un risc de 17% de hipertensiune, potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal (BMJ).

O altă constatare din studiu arată că, dacă o masă zilnică de cartofi este înlocuită cu legume fără amidon, riscul tensiunii arteriale scade cu 7%.

Echipa de cercetare include reprezentanți de la Brigham and Women's Hospital și Harvard Medical School. Potrivit acestora, problema se află în indicele glicemic ridicat (IG).

Alimentele care au un indice glicemic ridicat eliberează energie mai repede și astfel cresc mai repede nivelul zahărului din sânge.

Cercetătorii explică faptul că alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt asociate cu disfuncție a celulelor corpului, stres oxidativ și inflamație, „toate mecanisme potențial importante în dezvoltarea hipertensiunii arteriale”.

Se iau în considerare factori precum greutatea oamenilor, dar rezultatele sunt confirmate.

Experții analizează date despre peste 187.000 de bărbați și femei colectate în trei studii la scară largă în Statele Unite pe parcursul a 20 de ani.

Un studiu separat din ianuarie a constatat că femeile cărora le place să mănânce cartofi mai des prezintă un risc crescut de a dezvolta diabet în timpul sarcinii.

Femeile care mănâncă cartofi de două până la patru ori pe săptămână au 27% mai multe șanse să dezvolte diabet în timpul sarcinii, chiar și atunci când se ia în considerare factorul de greutate.

Consumul de cartofi chiar și o dată pe săptămână este o activitate riscantă, potrivit datelor unui studiu - crește șansa de a dezvolta diabet în timpul sarcinii cu 20%.

Pentru iubitorii mari de cartofi - care îi mănâncă de peste 5 ori pe săptămână - riscul este deja de 50%.

Când femeile au înlocuit două feluri de mâncare cu cartofi cu linte, fasole, mazăre etc. - riscul a scăzut între 9 și 12%.

Comentând rezultatele studiului de hipertensiune, Victoria Taylor, nutriționist senior la British Heart Foundation, a declarat pentru The Independent: „Acest tip de cercetare poate face doar o legătură, nu o cauză sau un efect. Prin urmare, nu putem concluziona că cartofii provoacă tensiune arterială ridicată. Deși consumul mare sub formă de piure sau cartofi prăjiți este asociat cu tensiunea arterială crescută, este încă posibil ca alți factori din dietă sau stilul de viață să influențeze rezultatele finale. Este bine să ne amintim că este important să fi dat echilibrul general al alimentelor pe care le consumăm ".

Tom Sanders, profesor invitat de nutriție și nutriție la King's College din Londra, a declarat: "Nu cred că acest studiu ar trebui folosit pentru a descuraja oamenii să mănânce cartofi. În Marea Britanie, cartofii sunt consumați mai mult decât în ​​SUA și fac un contribuție semnificativă. în aportul de vitamina C și potasiu ". Potrivit acestuia, conținutul de vitamina C și potasiu este cel mai bine extras din cartofi atunci când sunt fierți sau coapte fără a se curăța.

Dr. Louis Levy, director de sănătate publică din Anglia, a declarat: „În funcție de modul în care gătiți cartofii și apoi îi consumați, puteți crește aportul de sare, grăsimi sau zahăr din dieta dvs. Deci, dacă controlați aceste alimente, renunțați la fumat și exercițiul activ va ajuta la reducerea riscului de a deveni hipertensiv ".