Cartofii pot duce la diabet de tip 2 dacă sunt consumați în cantități excesive. Șapte sau mai multe mese pe săptămână cresc acest risc cu mai mult de 33%.

provoacă

Un nou studiu medical a constatat că preparatele din cartofi pot fi nu numai delicioase, ci și periculoase. Se pare că șapte sau mai multe dintre ele consumate într-o perioadă de o săptămână pot crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 comparativ cu consumul unei mese similare în aceeași perioadă. Chiar și două până la patru mese pot crește acest risc cu până la 10%.

Testul medical a fost efectuat la Centrul pentru Prevenirea Cancerului și a Bolilor Cardiovasculare din Osaka. Oamenii de știință au descoperit că, deși cartofii sunt considerați o legumă, nu ar trebui considerați o componentă sănătoasă a dietei.

Desigur, cartofii prăjiți s-au dovedit a fi cei mai dăunători în primul rând. Cartofii fierți, coapte și piure au calități mult mai bune, dar pot fi, de asemenea, exagerate.

Datele obținute se explică prin faptul că cartofii conțin o cantitate imensă de amidon și cantități minime de vitamine, minerale, fibre și polifenoli. Carbohidrații de calitate slabă cresc riscul de a dezvolta boala.

La începutul studiului, participanții erau complet sănătoși. Nu au suferit de nicio boală cardiovasculară, diabet sau cancer. În studiu, cercetătorii au analizat obiceiurile alimentare ale mai mult de 100.000 de persoane din Statele Unite și modul în care acestea le afectează sănătatea.

În cele din urmă, a existat o legătură irefutabilă între consumul de cartofi și dezvoltarea diabetului. Sa dovedit chiar că rezultatele obținute nu au fost influențate de factori precum stilul de viață, grăsimea corporală, greutatea corporală și dieta.

Testele arată că atunci când legumele din rădăcină sunt servite calde, amidonul din ele este mult mai ușor de măcinat. În acest fel, glicemia crește mult mai repede.

S-a constatat că, dacă înlocuim trei dintre porțiile de cartofi cu cereale integrale, riscul de diabet se reduce cu până la 12%. În general, consumul de tot felul de alimente sănătoase precum fructe, nuci și legume reduce acest risc, spun oamenii de știință.