caserola

Toamna este momentul în care ne putem bucura de conopidă. Există din ce în ce mai multe rețete care îl includ și nu se consumă doar pe murături. Puteți să o coaceți, să o coaceți, să o folosiți pentru umplutură și acum vă oferim o idee despre cum să faceți o caserolă cu orez și conopidă. Cu siguranță îți va plăcea!

  • 450 de grame de orez basmati
  • 3 cepe
  • 6 căței de usturoi
  • Rădăcină de ghimbir de 5 cm
  • ulei de masline
  • 1 lingură pudră de curry
  • 600 de grame de roșii
  • 1 ardei iute verde
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 cap mare de conopidă
  • 200 de grame de brânză
  • 250 de grame de spanac
  • 30 de grame de coriandru
  • 100 de grame de iaurt
  • curcuma pentru stropire

Mod de preparare:

Întoarceți cuptorul la 180 de grade.

Fierbeți orezul în apă clocotită sărată, iar când este gata, scurgeți-o dacă există exces de apă și lăsați-o să se răcească.

Curățați o ceapă și tăiați-o în semilune subțiri. Tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul.

Prăjiți-le într-o tigaie mare cu 1 lingură de ulei de măsline, condimentată cu pudră de curry. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând des.

Tăiați roșiile și ardeiul iute și puneți-le în tigaie. Se amestecă pentru a zdrobi roșiile, se adaugă piureul și se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați conopida, tăiată în trandafiri, împreună cu cele mai fragile petale de conopidă. Adăugați brânza, spanacul și 100 ml. apă. Amestecați totul bine și așteptați să fiarbă. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.

Între timp, tocați mărunt tulpinile și frunzele de coriandru.

Scoateți legumele de pe foc, adăugați iaurtul și condimentați după gust.

Se amestecă și se scoate jumătate din legume din tigaie. Presărați restul tigaii cu coriandru, puneți 1/2 din orez răcit, presărați cu turmeric. Se acoperă cu verdeața separată, urmată de orez și turmeric.

Stropiți cu ulei de măsline și coaceți timp de 25 de minute pentru a face orezul crocant.