• 1/2 cană de hrișcă
  • 1 ceapa mica
  • 250 de grame de frunze de spanac
  • 250 de grame de brânză de vaci
  • 70 de grame de brânză aromată (cheddar, parmezan sau altele)
  • 30 de grame de nuci
  • 2 oua
  • un vârf de nucșoară rasă
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sol

Mod de preparare:

Se fierbe un pahar și jumătate de apă într-o cratiță. Adăugați sare, turnați hrișca și lăsați fasolea să gătească până când este gata.

vaci

Coaceți nucile într-o tigaie uscată timp de 3 minute, apoi tăiați-le în bucăți mari.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, prăjiți-o în ulei de măsline până se înmoaie.

Apoi turnați spanacul în bol, amestecați și condimentați trei minute mai târziu, adăugați nucile și scoateți tigaia de pe foc.

Radeți brânza selectată cu o răzătoare fină și puneți deoparte 2 linguri pentru a stropi caserola.

Amestecați cantitatea rămasă cu brânza de vaci și hrișca.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Împărțiți combinația în două forme mari de copt, preunse cu ulei. Puneți spanacul la suprafață și presărați cu brânza rezervată.

În mijlocul celor două porțiuni, faceți indentări în care să bateți un ou. Adauga sare.

Așezați matrițele în cuptor pentru 15-20 de minute, astfel încât albușurile să fie complet ferme.