caserola

De la: Anushka Radenkova

Produse necesare:

  • 3 vinete de dimensiuni medii;
  • 2 dovlecei mari;
  • 5 roșii;
  • 1 cap de usturoi;
  • sare;
  • piper;
  • pătrunjel;
  • mărar;
  • 1 linguriță de ardei roșu;
  • 3 lingurițe de făină;
  • 250 g carne tocată;
  • 1 cap de ceapă;
  • 100 g brânză galbenă;
  • ulei (pentru prăjirea legumelor).

* măsuri și cantități

Mod de preparare:

Tăiem vinetele și dovleceii în cercuri groase, le sare și le las la scurs 30-40 de minute. Apoi prăjiți ușor pe ambele părți.

Într-o oală de lut, aranjez mai întâi vinetele, apoi dovleceii. Carnea tocată tocată cu ceapă, sărată ușor și condimentată cu piper negru, se toarnă peste legume. Aranjez un alt rând de dovlecei pe carnea tocată.

Prepar sosul de roșii dintr-o roșie mare rasă, înăbușită cu puțină grăsime, piper roșu, făină, usturoi tocat și aproximativ 150 ml. apă, se amestecă bine și se adaugă mult pătrunjel tocat. O turn peste dovlecei.

Acoperiți cu roșii tăiate felii și puneți-le în cuptor pentru a coace într-un cuptor moderat timp de o oră și jumătate sub un capac din caserolă. Presaram vasul gătit gătit cu brânză galbenă rasă și nu îl întorc la cuptor, astfel încât brânza galbenă să nu fie coaptă, ci doar topită.!