Castanul aparține familiei Fag și era cunoscut oamenilor primitivi, întrucât castanele carbonizate au fost găsite în așezările din epoca de piatră și bronz.

Se crede că până în secolul al V-lea î.Hr. castanele au fost cultivate numai în Asia Mică și Grecia și de acolo s-au răspândit în toată Marea Mediterană și Europa de Sud și Centrală.

Erau una dintre principalele surse de hrană din regiuni întregi ale Europei. Castanele uscate erau folosite pentru a face făina care era la fel de hrănitoare ca grâul. De obicei, îl amestecau cu secară, grâu și mai târziu cu făină de porumb și făceau pâine și prăjituri. După transportul cartofilor, castanele au rămas în fundal în hrana oamenilor și a animalelor.

castanele

Castanele sunt bogate în săruri minerale, în principal potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu și fier. Castanele au un gust foarte plăcut, sunt hrănitoare și sunt consumate fierte sau coapte. Se folosesc semințe de castan prevenirea varicelor, precum și a tulburărilor gastrice.

Conținutul ridicat de vitamina C (aproape la fel de mult ca la lămâi) le face buni ajutoare în lupta împotriva bolilor sezoniere și ajută la îmbunătățirea rezistenței corpului.

Prezența fosforului și a potasiului este importantă pentru buna funcționare a sistemelor nervoase, cardiovasculare și scheletice ale corpului. În plus, castanele conțin antioxidanți care luptă împotriva dezvoltării bolilor neoplazice.

Castanul este un remediu natural. Medicină populară recomandat pacienților cu anemie, iar consumul lor zilnic de castane la începutul toamnei este mai mult decât recomandat.

Labe de castane măcinate ameliorează durerile reumatice, în timp ce castanele fierte sau prăjite sunt limpezi acțiune antidiareică pronunțată, datorită conținutului ridicat de tanin și pectină din acestea.

Postat: 15.10.2017/Vizualizat: 3936 de ori/Comentarii (0)
Autor: Boyana Ivanova