2191

  • A+
  • A−

culinară

Castanele sunt foarte apreciate în gătit din mai multe motive. Aceste nuci frumoase și strălucitoare sunt la fel de potrivite ca supliment la preparatele dulci și sărate. Sezonul castanelor este scurt și le puteți găsi toamna. Vidul și conservele se găsesc pe tot parcursul anului în marile supermarketuri.

Castanele proaspete ar trebui să fie bine fierte și niciodată consumate crude datorită conținutului lor de acid tanic. Trebuie să îndepărtați pielea de castan prin fierbere sau prăjire. Se face o mică incizie pentru ambele opțiuni. Coaja exterioară este amară și neplăcută, așa că încercați să o îndepărtați bine. Textura castanelor este foarte potrivită pentru a fi o alternativă la făină în prepararea deserturilor. Tot ce trebuie să faceți este să măcinați castanele într-un blender și este gata să facă pâini, prăjituri, brioșe, spune foodpanda.

Cele mai populare deserturi cu un conținut delicios de nuci sunt înghețata, care este preparată prin friscă, zahăr pudră și piure de castane îndulcit.

Un alt desert este „Combinația Paradisului”, așa cum o numesc francezii. Acestea sunt castane confiate stropite cu ciocolată lichidă. Aceste bomboane dulci sunt consumate singure sau folosite pentru decorarea unui tort de trufe. Italienii pregătesc - castane fierte în sirop de zahăr, servite cu o lingură de înghețată.

Cu zeci de ani în urmă, castanele erau folosite în special în bucătăria rurală, în timp ce astăzi sunt o adevărată delicatesă. Tocanele și tocanele se prepară sau se servesc pe un piure. Sunt potrivite ca garnitură pentru carne de vită sau alte fripturi.
Castanele se folosesc și în salate, cea mai populară fiind salata cu muguri, garnisită cu castane prăjite.

Este potrivit pentru cina de Crăciun.

Acest fruct este extrem de popular în rețetele din China, Portugalia, Spania, Italia, Franța, Slovenia, Croația, Coreea și Asia de Sud-Est.

Este util, dietetic și gustos, ceea ce îl face apetisant pentru orice gourmet.

Diferitele soiuri au gusturi diferite și variază în funcție de condițiile de creștere.