De ani de zile, castravetele s-a spus că este mai puțin util, dar nicidecum dăunător. Sau cel puțin la noi. Cu toate acestea, în vechiul oraș rus Suzdal există o tradiție interesantă - în fiecare an, între 17 și 19 iulie, se organizează sărbători pentru Ziua Castraveților. În timpul sărbătorii, pe piața orașului sunt expuse tot felul de exponate - reale, de pluș, de hârtie etc. Oamenii se adună, se minunează și se bucură. Grădinarii și agronomii amatori nu numai că demonstrează roadele muncii lor, dar oferă și sfaturi despre cum să reușești cultivarea acestei legume.

necunoscute



Pe piață se organizează concursuri emoționante, se acordă premii, se dansează grupuri folclorice, se cântă cântece populare rusești. Ei pot încerca nu numai feluri de mâncare făcute din castraveți, ci și băuturi. Și toată lumea poate pleca cu un suvenir. Sfârșitul sărbătorii este marcat de protagonistul care se îndreaptă spre cer într-un balon, cu promisiunea unei noi întâlniri anul viitor. Festivalul de castraveți din Suzdal atrage mulți turiști, printre care există întotdeauna vedete celebre din spectacole, cinema, muzică, televiziune.

Proaspăt sau murat

Este dificil pentru o persoană să-și imagineze cum pot trăi oamenii fără castraveți - proaspeți sau murați. Și poate puțini știu că această legumă este una dintre cele mai vechi din lume. Se crede că patria sa este pădurile tropicale din India. Localnicii au găsit pe versanții din Himalaya o plantă care se târăște pe pământ în toate direcțiile, dă naștere fructelor verzi, care atunci când sunt coapte devin amare, iar înainte sunt suculente și crocante.

Prima mențiune scrisă se află într-un manuscris indian antic, despre care oamenii de știință cred că are o vechime de 6.000 de ani. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceștia sunt castraveți sălbatici care au fost folosiți în scopuri medicinale. Și cultivarea conștientă a început în jurul anului 4000 î.Hr. Și primii castraveți cultivați au apărut curând în Egiptul antic și Grecia.

Această salată scade colesterolul și reglează tensiunea arterială ridicată

Castraveții sunt rude apropiate ale pepenilor. Dar, în timp ce fructul suculent se curăță atunci când se coace și devine galben, castraveții în această formă nu mai sunt potriviți. Se mănâncă verzi și necoapte. În greaca veche, „aguros” înseamnă imatur.

În Rusia, legumele au apărut în secolul al XV-lea, dar mulți oameni de știință susțin că cunoștința a avut loc în secolul al IX-lea. Legumele au fost luate din Rusia de către bizantini. La sfârșitul secolului al XVII-lea, țarul Petru a fost primul care a emis un decret și au fost înființate două gospodării mari de legume în satul Izmailovo de lângă Moscova, care au fost numite „grădini regale”. Au numit unul „struguri” și au început să planteze castraveți, iar celălalt - „mei” și au plantat pepeni și pepeni verzi. Se crede că s-au folosit semințe de castraveți de la Suzdal.

Pentru piele, păr și unghii frumoase

În multe țări, castraveții erau considerați un material medicinal valoros și acest lucru a fost descris în detaliu încă din secolul al XVII-lea.

Castravetele nu este doar apă, așa cum cred mulți. Indiferent dacă este proaspăt, sărat sau marinat, conține 95% apă, precum și vitaminele B1, B2, P, C. De asemenea, conține caroten, proteine, zahăr, leșie, uleiuri esențiale, enzime și minerale - fosfor, calciu, magneziu., fier și iod. Aproape nu există grăsimi și carbohidrați. Recomandat să fie consumat dacă se dorește să slăbească. Castravetele ajută la absorbția mai bună a grăsimilor și a proteinelor. Iar fibra pe care o conține reglează activitatea intestinelor. Prin urmare, este recomandat pentru toate tipurile de alimente dietetice.

Dieta cu castraveți se topește garantată 7 kg în 14 zile

Florile, frunzele, semințele fructelor (parte moale, suc, coajă) sunt utilizate în scopuri medicinale. Folosit ca laxativ și diuretic. Decoctul de castraveți se bea cu sete, supraîncălzire, oboseală. Medicina populară recomandă suc de castraveți pentru dureri de stomac, tuberculoză pulmonară, edem extern, arsuri, deoarece legumele zdrobite se aplică pe pielea rănită sau diferite formațiuni. Și nu numai medicina populară, ci și medicina oficială recomandă castraveții în afecțiunile ficatului și rinichilor.

Sucul de castravete îmbunătățește starea dinților, părului, unghiilor. Măștile de castraveți sunt foarte populare. Și chiar dacă vă frecați pielea vara, aceasta va deveni mai curată, mai tânără și va căpăta o nuanță mai mată. Desigur, castravetele este în primul rând pentru hrană - atât vara, cât și iarna.

Castraveți sărați

Produse: 2 kg de castraveți, 10 g busuioc, 10 g hrean, 10 g patrunjel, 10 g ceapă roșie, 2 căței de usturoi, saramură (1 litru de apă cu 60 g de sare).

Pregătire: Intr-un vas de trei litri pune busuioc, patrunjel, ceapa, usturoi, castravete. Se toarnă apă sărată, se acoperă cu pânză de brânză și se lasă 2-4 zile la temperatura camerei până când apar semne de fermentație a acidului lactic. Scoateți apoi pânza de brânză, închideți recipientul cu un capac și încălziți-l timp de 15 minute. După ce se răcește, puneți-l în frigider.

Nu luați această băutură mai mult de 4 zile: cu ea topiți 4 kg și pierdeți 16 cm din talie (rețetă + video)

Castraveți marinati

Produse: 1 kg de castraveți, 2 căței de usturoi, 5 g de mărar, ¼ ceapă, 2 frunze de cireșe și stafide, 1 frunză de hrean, 100 g de sare la 1 litru de apă, 1 linguriță de oțet, boabe de piper negru, mazăre dulce.

Pregătire: Într-un recipient steril de 3 litri puneți ceapă, mărar, hrean, frunze de cireșe și stafide, usturoi, piper, mazăre. Aranjați castraveții deasupra. Se fierbe apa cu sare și se toarnă cât lichidul este încă fierbinte. Închidem recipientul și îl înfășurăm cu o pătură. O lăsăm așa până a doua zi. Adăugați oțet în borcane.