Ciuperci sunt adesea un adaos la diferite feluri de mâncare, ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a prepara feluri de mâncare individuale. Cele mai frecvente la gătit sunt ciupercile, dar există și alte specii care sunt folosite și la gătit.

diferite

Desigur, nu putem pune pe toți sub un numitor în niciun fel. Acest lucru se aplică și timpului de gătit, în special gătirii lor. Deci, să vedem cât timp să gătești diferite tipuri de ciuperci și alte recomandări legate de tratamentul termic în cauză.

Se fierb ciupercile albe 35-40 de minute, îndepărtând spuma.

Ciuperca Kladnitsa (proaspătă) se fierbe timp de 15-20 de minute.

Ciupercile Gruzdy sunt înmuiate cu 2-3 zile înainte de prepararea în apă, care se schimbă periodic. Apoi gătiți timp de 15 minute.

Durează 20 de minute până la gătitul piciorului Pachi.

Ciorap obișnuit (burete de fosfor, ciot) - după apa în care sunt gătite, fierbe, spumă apare. Apa se schimbă și ciupercile se spală. Se lasă pe aragaz 40-60 de minute.

Ciupercile sunt gata de mâncare în 5 minute.

Sunt necesare 30 de minute de gătit pe porumbel (Russula) .

Pentru toate tipurile înghețate regulile sunt aceleași: mai întâi dezghețați, apoi gătiți timp de 15-20 de minute.

Ciupercile uscate trebuie spălate cu apă caldă, apoi înmuiate la rece timp de 3 până la 16 ore (în funcție de specie). Când este moale, fierbeți în aceeași apă (fără sare) timp de o oră și jumătate până la două.

Și un sfat de ciuperci: puneți ciuperci uscate în lapte sărat și vor deveni aproape ca proaspete.