Este ușor să fixați un vas insuficient sărat cu un vârf de sare, deoarece sarea este întotdeauna pe masă în timpul meselor. Dar este imposibil să mănânci mâncare sărată: devine insipidă și, în plus, chiar periculoasă, deoarece consumul său excesiv este plin de complicații pentru corpul nu foarte sănătos.

sare

Câtă sare trebuie adăugată cărnii tocate

În căutarea unui gust mai armonios, se întâmplă adesea ca o gospodină novică tânără și nu foarte experimentată să înceapă să pregătească un fel de mâncare de carne tocată și dintr-o dată apare întrebarea câtă sare este necesară pe kilogram de carne tocată.

Încercarea produsului brut pentru cantitatea necesară din acest condiment este periculoasă pentru sănătate. Nu face asta niciodată. Consecințele pot fi foarte diferite, dar întotdeauna neplăcute. De aceea, trebuie să aflați prin încercare și eroare câtă sare pe kilogram de carne tocată Trebuie să folosești.

În ciupituri sau grame?

Și ce sfătuiesc gospodinele mai experimentate după ce au aflat secretul utilizării corecte a sării?

Acesta nu este primul an în care s-au angajat într-o varietate de coacere și gătit preparate delicioase de carne tocată de casă și știu întotdeauna ce și în ce cantități trebuie adăugate. Și când fac chiftele, nici măcar nu se gândesc la asta câtă sare să puneți 1 kg de carne tocată.

Dacă o doamnă este un specialist culinar foarte meticulos și tot ce a calculat este de până la jumătate de gram, atunci va da răspunsul „în grame”. Astfel, este imposibil să se calculeze cu exactitate cantitatea de sodiu.

Depinde ce alte produse vor fi introduse în carnea tocată câtă sare pe kg de carne tocată va deveni o cantitate mai optimă. Vor exista produse suplimentare precum pâine, ouă și orez nesărat în carnea procesată? Dacă prezența lor este asigurată, atunci cantitatea de clorură de sodiu trebuie ajustată.

Condimentele naturale pot induce în eroare papilele gustative și te pot convinge că carnea tocată necesită sare suplimentară. Ce putem spune despre condimentele gata preparate pentru anumite feluri de mâncare, care pe lângă diverse ierburi aromate și legume conțin o doză decentă de clorură de sodiu. Și acestea nu sunt toate nuanțele care afectează cantitatea de sare necesară pe kilogram de carne tocată.

Experții culinari cu experiență sunt convinși că media la 1 kg de carne tocată trebuie adăugate 20 g de sare. Pentru a nu rula de fiecare dată pentru cântare de bucătărie, puteți traduce aceste 20 g în linguri mici (lingurițe), apoi veți obține exact două lingurițe.

Dacă doriți să pregătiți, de exemplu, chifteluțe nu din carne, ci din carne tocată - doza de sare rămâne aceeași. A evita salinitate excesivă a cărnii tocate, este recomandabil să turnați sare numai atunci când toate celelalte ingrediente au fost deja adăugate la ea.

O idee interesantă pentru detectarea salinității cărnii tocate:

Iată ce puteți face pentru a vă asigura că sarea din chiftelele dvs. este în cantitate potrivită. Se curăță o bucată mică de produs finit, se prăjește într-o tigaie și se răcește. Când mini chifteaua se răcește, încercați sarea! Produsul rece îți va oferi într-adevăr o idee reală.