cartofi

În latitudinile noastre, cartofii se numesc a doua pâine, deoarece este prezentă în dietă aproape în fiecare zi. Preparat separat sau adăugat la alte feluri de mâncare, supe, sare, folosit ca umplutură pentru plăcinte și găluște.

Cu toate acestea, nutriționiștii clasifică cartofii drept feluri de mâncare foarte utile pentru cei care doresc să scape de excesul de greutate. Descrierea multor diete spune că puteți mânca toate legumele, cu excepția cartofilor. Și dacă nutriționiștii nu respectă nici măcar cartofii fierți, ce zici de cartofii prăjiți care au un conținut caloric și mai mare.

Beneficii și daune ale cartofilor prăjiți

Principalul avantaj al cartofilor prăjiți este preparatul ușor de preparat și satisfăcător. Distrați oaspeții neașteptați, ceva gustos este destul de simplu - puteți coace cartofi și pentru el să înceapă murături. Fii cordial, rapid și ieftin.

Printre proprietățile utile ale compoziției de cartof prăjit se distinge, vitaminele și mineralele sale sunt saturate: caroten, vitamina C, D și membri ai grupului vitamina B, fosfor, calciu, magneziu, brom, zinc, fier. Dar cel mai valoros este potasiul, care se găsește în cantități mari în cartofi. Puteți obține o doză zilnică de potasiu dacă mâncați o kilogramă de cartofi. Acest mineral este responsabil pentru acțiunea deplină a sistemului cardiovascular, menține echilibrul apei, ameliorează umflăturile și neutralizează reziduurile acide.

În plus, cartofii conțin pectină, acid util și fibre, ceea ce îmbunătățește digestia și ajută la curățarea organismului. 2% din masa cartofilor este o proteină care constă din aminoacizi importanți pentru organism.

Pentru a afla ce este dăunător cartofilor prăjiți, evaluați o altă substanță care se află în compoziția sa. Este vorba despre amidon. Reprezintă 15-20% din greutatea cartofilor. Și la soiurile timpurii ale acestui amidon vegetal este mai puțin decât la cele ulterioare.

Amidonul are multe beneficii pentru proprietățile organismului: participă la apărarea imună a organismului și la producerea acizilor organici, ajută la combaterea proceselor inflamatorii și a microbilor patogeni, elimină excesul de apă din organism, aduce energie mare. Cu un consum moderat de cartofi, compoziția sa va afecta sănătatea organismului doar pozitiv.

Cu toate acestea, împreună cu proprietățile pozitive ale amidonului din cartofi are un mare dezavantaj: duce la acumularea de energie neutilizată sub formă de acumulare de grăsime.

Câte kilocalorii sunt în cartofii prăjiți?

Întrebarea este câte calorii din cartofii prăjiți excită mulți oameni nu în zadar. La urma urmei, chiar și inteligent, se poate presupune că combinația unei cantități mari de amidon și ulei vegetal va duce la valori ridicate pentru conținutul caloric al produsului.

Cartofii crudi au un conținut mediu de calorii: aproximativ 80 de unități. La gătit și prăjit legume, această cifră variază ușor.

Cu toate acestea, la prăjirea produsului, situația este diferită. Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, trebuie să adăugați o cantitate mare de unt în tigaie. Cât de mult va fi în cele din urmă kcal în cartofi prăjiți depinde de cantitatea de unt și de timpul de gătire al produsului. Cu prelucrarea prelungită, cartofii prăjiți vor avea între 280 și 320 kcal. Asta, e mult. Dacă porția medie conține 250 de grame de cartofi, atunci conținutul de calorii din această porție va fi de aproximativ 750 de unități.

Desigur, această cantitate de calorii are un efect negativ asupra cifrei. Prin urmare, cu o mare dorință de a mânca cartofi prăjiți, merită să o faceți înainte de prânz, când corpul este pregătit pentru muncă deplină și poate arde calorii, să nu-l lăsați deoparte.