cazeina

Caracteristici

Cazeina este principala proteină din lapte, dar nu sub formă liberă, ci în combinație cu calciu. Laptele de vacă conține aproximativ 3% cazeină (în volum).

Caseina aparține unui grup de proteine ​​numite fosfoproteine. Ca toate proteinele, este alcătuită din mulți aminoacizi diferiți uniți între ei .

Există o dezbatere veche despre care dintre cele două surse de proteine ​​este mai bună: proteina din zer sau cazeina. Nu se poate spune că unul este mai bun decât celălalt - ambele au avantajele și dezavantajele lor.

Principalul motiv pentru care proteinele din zer sunt mai populare decât cazeina este faptul că zerul este digerat mai repede.

Proteinele din zer sunt descompuse rapid în aminoacizi și absorbite în sânge. Este utilizat în principal imediat după un antrenament pentru a repara fibrele musculare deteriorate

Calități:

Oferă un nivel constant de aminoacizi pentru o perioadă lungă de timp. Este deosebit de eficient în timpul somnului, când există multe ore de diferență între mese. Caseina este absorbită timp de 7-8 ore și furnizează aminoacizi în fluxul sanguin în acest timp.

Celălalt lucru important pe care îl face este faptul că cazeina micelară conține o mulțime de aminoacizi glutamină (care este vitală pentru recuperarea musculară și creșterea volumului celular), promovează creșterea și are capacitatea de a susține sistemul imunitar.

Acțiune:

Caseina este o fracțiune din proteina din lapte care eliberează aminoacizi încet, dar pentru o perioadă mai lungă de timp decât proteina din zer, care este digerată mai repede.

În timpul somnului sunt eliberați mulți hormoni care repară și construiesc mușchii pentru a vă restabili corpul. Cazeina oferă organismului aminoacizi pe tot parcursul nopții și va ajuta la refacerea mușchilor.

Caracteristici:

Este mai bine folosit ca înlocuitor pentru o masă decât ca sursă de proteine ​​după antrenament. După cum am spus, cazeina este absorbită mult mai încet decât proteina din zer și eliberează constant aminoacizi în sânge, până la 8 ore după consum, făcându-l un supliment alimentar „de noapte” ideal.

Dozare:

30-50g ca înlocuitor al unei mese. Cel mai bine este înainte de culcare sau între mese.