Cum și cum ne poate beneficia un aport lent de proteine?

store

Publicat la 15.11.2013, actualizat la 16.10.2020 și citit în 9 minute.

Salutări de la Tihomir de la echipa BB-Team Shop!

Ce te așteaptă cu noi:

  • Zeci de articole complet gratuite ca aceasta
  • O mare varietate de suplimente alimentare, accesorii sportive, alimente și multe altele
  • Livrare rapidă și consultare gratuită
  • Produse de calitate și origine dovedite cu cele mai mici prețuri zilnice

Și acum, la articol!

Cu ceva timp în urmă, cazeina era un supliment alimentar foarte popular, care a primit din ce în ce mai puțină atenție în ultimul timp.

De la echipa BB-Team Shop, vom încerca să ne amintim și să explicăm câteva dintre avantajele și dezavantajele sale, precum și utilizarea optimă a acestuia.

Cazeina este principala proteină din lapte și reprezintă 80% din masa sa proteică. Este cea mai lentă digerare dintre toate proteinele comerciale.

Ce este cazeina?

Este posibil să fi observat că acordăm o mare atenție proteinelor, în general ca supliment alimentar, dar există un motiv pentru aceasta.

În primul rând, proteinele sunt unul dintre cele mai utilizate și cumpărate suplimente.

În al doilea rând, este utilizat în principal pentru a sprijini creșterea musculară.

Nu în ultimul rând, există o mulțime de ambiguități în jurul său. Incertitudine mai ales cu privire la includerea sa optimă în viața de zi cu zi a pasionaților de fitness. Puteți vedea mai multe despre acțiunea generală a proteinei în videoclipul nostru special:

Pentru a putea distinge clar cazeina, o vom compara cu „fratele său mic” - proteina din zer.

Caseina și zerul sunt cele două proteine ​​găsite în lapte. Printr-o serie de procese, aceste două proteine ​​pot fi separate și transformate într-un supliment alimentar.

Principala diferență dintre ele este rata lor de absorbție.

Cealaltă diferență constă în profilurile lor de aminoacizi, dar nu o vom lua în considerare, deoarece se dovedește a fi nesemnificativ pentru scopurile noastre.

Caseina a câștigat denumirea de „proteină lentă” și zer - „proteină rapidă”.

Motivul principal pentru absorbția lentă a cazeinei este coagularea acesteia. Când este dizolvată în apă și beată, cazeina formează o substanță asemănătoare gelului, care este în mod clar mai dificil de digerat. Acest lucru încetinește golirea stomacului și fluxul de aminoacizi în sânge.

Când vine vorba de aportul de proteine, un lucru este cel mai important pentru pasionații de fitness - ce tip de proteine ​​este cel mai potrivit pentru a stimula creșterea musculară.

În cel mai bun caz, este o combinație a celor două, dar acest lucru va deveni clar mai jos.

Caseina este o proteină animală și conține toți aminoacizii esențiali, făcându-l o sursă completă de proteine. Digestibilitatea sa lentă îl poate face potrivit pentru anumite scopuri specifice.

Principalele diferențe dintre cazeină și proteina din zer

Putem sublinia următoarele fapte despre cazeină și zer:

În urma faptelor de mai sus, este clar că cazeina este în mare parte opusul zerului.

Putem trage următoarele două concluzii:

  • Zerul este cel mai potrivit pentru stimularea maximă a construcției musculare atunci când avem ocazia să mâncăm la scurt timp. Un exemplu este shake-ul post-antrenament despre care am scris recent. Proteinele din zer, în special izolate și hidroizolante, sunt mai potrivite pentru antrenamente duble.
  • Cazeina este potrivită în special pentru „menținerea” mușchilor, când nu vom putea mânca mai mult de câteva ore. Poate fi folosit cu mai mult succes ca înlocuitor de masă în timpul zilei sau ca proteină „de noapte”.

Proteina din zer este cunoscută ca o proteină rapidă și sportivă, deci este utilizată mai mult de către exercițieni. Cazeina este o proteină mai lentă și mai grea. Cel mai bun moment pentru a lua cazeină este înainte de culcare sau în timpul zilei ca înlocuitor de masă.

Care sunt beneficiile reale ale cazeinei și cum să o luați?

Și aici vă puneți probabil întrebarea „De ce am nevoie de cazeină, când scopul meu este să măresc masa musculară și oferă puține stimulente pentru asta?”

Caseina, pe de o parte, poate avea dezavantaje, dar pe de altă parte, are și avantaje.

Atunci când obiectivul este creșterea musculară maximă, trebuie să stimulăm suficient sinteza proteinelor și să reducem cât mai mult posibil descompunerea proteinelor.

Acest lucru se datorează faptului că cantitatea totală de țesut muscular nou pe care o construim într-o zi este egală cu diferența dintre sinteza proteinelor și descompunerea proteinelor.

Cazeina se potrivește în cea mai mare parte la minimizarea decăderii, dar nu putem nega rolul său în sinteză, chiar și mai mică.

Da, știm că mușchii nu se pierd atât de ușor, peste noapte sau în câteva ore, dar așa cum au spus oamenii, picătură cu picătură piscina devine.

Exemple de timpi buni de consum de cazeină sunt:

  • Cu o noapte înainte de culcare, dacă cina a fost cu 3-4 ore înainte.
  • În plus față de cină, dacă este chiar înainte de culcare și este sărac în proteine.
  • În timpul zilei, dacă nu aveți posibilitatea să mâncați mult timp (mai mult de 4-5 ore).

În funcție de obiectivele, antrenamentele, dieta și rutina zilnică, luați în considerare dacă cazeina vă va ajuta. Poate fi o investiție bună pentru tine.

Cazeina poate avea un efect mai mic asupra sintezei proteinelor, dar are un efect semnificativ mai mare asupra descompunerii musculare. Timpul de administrare nu este la fel de important ca suma totală pentru o zi.

Cum se alege cazeina?

Există mai multe forme de cazeină, cele mai populare de pe piață sunt cazeina de calciu și cazeina micelară.

Cazeinatul de calciu nu este forma naturală a cazeinei și principalul său dezavantaj este degradarea mai rapidă de către organism. Este mai ieftin și este conținut în majoritatea matricilor de proteine.

Cazeină micelară este cazeină naturală. Este cel mai lent de digerat și puteți obține toate beneficiile pe care le poate oferi cazeina.

Aici este potrivit ca echipa noastră să menționeze două dezavantaje principale ale cazeinei:

  • Datorită tehnologiei de extracție, cazeina conține mai multă lactoză. Dacă aveți intoleranță la lactoză, trebuie să aveți grijă;
  • Mulți oameni au o intoleranță la cazeină, care este un tip de alergie alimentară. Este exprimat în cea mai mare parte prin dureri și tulburări abdominale.

Dacă intenționați să înlocuiți masa sau suplimentul pe parcursul zilei, atunci cazeina micelară este cea mai bună formă. Este, de asemenea, potrivit pentru culcare.

Pentru produse specifice, echipa BB-Team Shop recomandă:

Caseina micelară este forma naturală a cazeinei și oferă toate proprietățile și beneficiile de bază ale cazeinei. Acest formular este recomandat și de echipa BB-Team Shop.