Consumatorii pot cumpăra cu ușurință carne proaspătă, dar trebuie să fie din locurile în care este vândută legal

Care este starea femeii care a supraviețuit 30 de ore la Rila

mâncăm

„Ludogorets” a început cu o victorie pentru noul antrenor

Valchev: Deocamdată, rămân examenele de înmatriculare în clasele a IV-a și a X-a

Securitatea internă a Ministerului de Interne a arestat un ofițer de poliție

Șinele de metrou demontate înainte de „Hadji Dimitar”

Un copil de 2 ani și mama sa au fost loviți de o mașină în Sofia

20 de ani de închisoare pentru uciderea lui Darina și Nicole

Se apropie încălzirea, care vor fi temperaturile astăzi

130.000 de animale distruse și pierderi de 170 milioane BGN - acesta este bilanțul, la câteva luni după ce epidemia de pestă porcină a cucerit Bulgaria. În timp ce producătorii și procesatorii încă încearcă să se recupereze, ei emit, de asemenea, un avertisment - carnea de porc bulgară este mică și de aceea mâncăm vechile rezerve europene.

Un declin fără precedent al producției de carne de porc timp de 20 de ani așteaptă întreaga lume. Avertismentul este de la ONU, iar motivul - pesta porcină, care în vară a cucerit Bulgaria. Cu toate acestea, până când simțim lipsa, susțin crescătorii nativi de porci, vom compensa cu rezervele înghețate, pe care, potrivit lor, Europa le va elimina.

„Carnea nu este dăunătoare, dar nu corespunde cu carnea proaspătă, cu carnea proaspătă. Se ofileste, un mucus incepe sa secrete. Carnea proaspătă rămâne proaspătă, nu va curge apă, rămâne strălucitoare ", a spus directorul complexului de porci din Brashlen Hristo Stoykov pentru NOVA.

"Înainte de ciuma africană, producția bulgară era în intervalul 30% -35%, procentul rămas fiind de 65% -70%, acum 80%", a spus el. Atunci când există o supraproducție în Europa de Vest, fermierii bulgari susțin, astfel încât prețurile să nu scadă catastrofal și colegii lor să fie protejați, țara respectivă cumpără cantitățile în exces. Îi îngheață ca rezervă, care apoi îi curăță exportându-i în țările afectate de ciumă.

„Fiecare consumator are dreptul să solicite documentația fiecărui produs sau aliment. Comerciantul este obligat să i-l furnizeze. O parte din carne provine de fapt din alte state membre. O mare parte din teritoriul Bulgariei a fost declarată zonă de supraveghere, iar carnea de acolo se află sub un control mai strict, respectând toate măsurile restrictive ", a explicat dr. Kremena Stoeva de la Direcția de control alimentar de la BFSA.

„Am dat alarma acum doi ani pentru că monitorizam situația. Ceea ce s-a întâmplat a fost rezultatul neglijenței absolute cu care statul a privit peste ciuma africană. Acum încearcă să facă ceva, dar este deja o consecință a pierderilor care au avut loc. În mistreț, ciuma africană va continua să circule, ne așteptăm să înceapă din nou în forță anul viitor, în mai și iunie. Ceea ce a fost înainte de ciuma africană - ca management, ca organizație, ca biosecuritate, pentru mine trebuie să se schimbe total și să înceapă pe o nouă cale ", a spus Hristo Stoykov.

Ferma de porci Brushlen se va redeschide la sfârșitul lunii ianuarie, în ciuda pierderilor uriașe, dintre care unele spun că vor trebui să se acopere singure. Cu toate acestea, pe măsură ce fermele mari de porci introduc și cresc animale noi, prețurile vor continua să crească din cauza penuriei de carne de porc din întreaga lume. Potrivit Comitetului pentru schimburi de mărfuri și piețe, numai în septembrie prețurile cărnii de porc au crescut cu aproape 45%. Aceasta este cea mai mare creștere din ultimii 10 ani.

„Cumpăr și consum carne de porc. Este clar că este importat, deoarece producția bulgară nu poate satisface piața internă. Există o creștere a prețului, dar provine din lipsa mondială din cauza ciumei. Pentru că înainte de a veni în Bulgaria, a afectat mulți producători mari și piețe mult mai mari decât cea bulgară. Carnea congelată a fost folosită de ani de zile, mai ales în procesarea cărnii, dar nu se aplică cărnii proaspete care sunt disponibile în magazine. Nu există panică și nu cred că există motive de îngrijorare ”, crede fostul ministru al Agriculturii și Alimentației Dr. Miroslav Naydenov.

„Consumatorul bulgar este instruit, în special în ceea ce privește carnea de porc, și este greu să fie indus în eroare. Consistența cărnii dezghețate este diferită, este mai umedă, culoarea sa nu este atât de roz și proaspătă. Comercianții înșiși nu ar risca. Nu vor obține un astfel de profit, cel mult vor pierde unul dintre clienții lor. Nu există importuri extraordinare de carcase de porc, ci mai degrabă importul normal de filet de porc și alte produse care au un buget redus și sunt utilizate în procesarea cărnii. Aceasta este o tradiție de ani de zile ", a adăugat el.

Potrivit lui Naidenov, consumatorii pot cumpăra cu ușurință carne proaspătă, dar trebuie să provină din locuri unde este vândută legal.

„Avem mai multe întrebări de la oameni care au îngrijorări. Nu putem ajuta acești oameni pentru că este foarte important să avem încredere. Spuneți-ne că acest regim îmbunătățit, care este anunțat în prezent pentru carnea de porc, conduce la mai multe inspecții și la mai multe garanții că nu vor exista astfel de abuzuri raportate. Încrederea este cel mai important factor. Agenția trebuie să recupereze încrederea pentru ca oamenii să fie mai liniștiți ”, a spus Bogomil Nikolov de la„ Consumatori activi ”.

„Fiecare depozitare înseamnă un cost. "Chiar dacă există ceva carne veche, aceasta poate veni doar printr-o rezervă de stat, care trebuie să-și transmită conținutul după o anumită perioadă de timp", a spus el.