Sushi japonez - scump, dar este sănătos?

sushi

Sushi japonez nu pare a fi la fel de scăzut în calorii pe cât se credea anterior. Mai mult, este chiar mai caloric decât mâncarea rapidă. Asta a scris nutriționistul Rachel Beller în cartea sa, Mănâncă pentru a pierde, Mănâncă pentru a câștiga. Ea avertizează că un prânz ușor de sushi poate depăși aportul zilnic de calorii și carbohidrați.

Mai multe despre acest subiect

„O rolă tipică de sushi conține 290 până la 350 de calorii și este egală cu patru felii de pâine în conținut de carbohidrați”, scrie autorul. „Așadar, o porție de sushi este ca două sandvișuri de creveți, o felie de avocado și câteva legume”. Dacă masa de prânz sushi mediu conține 2-3 astfel de rulouri, înseamnă că consumați 1050 de calorii. Vă înșelați dacă credeți că mâncați un prânz sănătos cu conținut scăzut de calorii.

În plus, nutriționistul spune că sushi conține foarte puțin pește, ceea ce nu este suficient pentru a acoperi norma noastră săptămânală de proteine ​​din pește, iod și alte ingrediente utile. În plus, prețul său este nerezonabil de mare.

Porția medie de pește din restaurante este de 140 de grame, iar peștele dintr-o rolă de sushi este de numai 8 g. Pentru a obține o porție de 140 g, o persoană trebuie să mănânce cel puțin 28 de sushi.

Ingredientul principal al sushi este orezul alb lipicios - cel mai adesea este 75% din rulou. În timpul procesului de gătit, își pierde vitaminele, mineralele și fibrele. În plus, rețeta tradițională de sushi include și zahăr și sare - aproximativ 4,5 g de sare, adică 3/4 din maximul nostru zilnic - 6 g.

Toate acestea contribuie la dezmințirea mitului sushi-ului ca aliment sănătos și dietetic. Adevărul rămâne că este foarte scump. Ei bine, și delicios, desigur. De acum înainte, alegerea este a noastră.