12 feluri de mâncare rare despre care nu știm aproape nimic

Țările apropiate și îndepărtate, părțile neexplorate ale lumii și ale familiei sunt mai multe secrete decât credem. Inclusiv gătitul. De aceea, vă povestim despre 12 feluri de mâncare rare din diferite țări, din care nu știm aproape nimic.

În Bulgaria, terciul de oaie umplut pe stomac se numește bona, iar în Scoția - Haggis. Vechea babysitter am uitat-o, iar scoțienii Haggis au făcut un cult. Au umplut măruntaiele de stomac de oaie, fulgi de ovăz, ceapă, slănină și o cină distractivă cu ei în rândul celebrului său compatriot Robert Burns: „În tine laudă pe comandantul Mighty Haggis, plin de grăsime!”. Legenda spune că primul a fost un fel de mâncare pregătit de miticul sălbatic Haggis - un animal cu picioare de diferite lungimi, dar indiferent de legendă, nu pot afecta nici gustul lui Haggis, nici popularitatea sa în rândul scoțienilor și turiștilor.

Kuks - gustul său este similar cu melodia asiatică cu un model deosebit de ritmic. Această supă rece amintește de Okroshka noastră, singura diferență fiind că baza și purtătorii sunt ingrediente foarte diferite. În Coreea, Kuksu este numit nu numai supă, ci și tăiței. Acesta servește ca ingredient principal. Pentru ao adăuga Shumi - aditivi pregătiți separat pentru carne, legume și ouă. Carne prăjită și înăbușită, legume precum varza și castraveții, felii, clătite sărate, sărate și acre și prăjite, care sunt apoi tăiate în fâșii. Toate acestea sunt condimentate cu bulion Murray pe bază de roșii, sos de soia, legume și apă. Această supă se servește în porții impresionante. Aceasta înseamnă că va trebui să lucrați activ cu bețișoarele. Dar lucrăm pentru distracție.

„Kalakeyto” înseamnă literalmente „supă de pește” în finlandeză. În urechea nordică finlandezii naosobitsu gătesc adăugând o notă de lapte sau smântână. În acest din urmă caz, peștele costisitor festiv, precum somonul - și se spune că supa are lohikeyto. Prin fiert în bulion de pește adăugați file de cartofi și ceapă și, în cele din urmă, turnați laptele îngroșat cu făină. Supa, inclusiv peștele, se servește de obicei în Finlanda pentru sărbători, dar în viața de zi cu zi a fost luată până la începutul secolului al XX-lea.

Peruanii iubesc cobaiii. Ele pot fi văzute în case, hoteluri, piețe. Și toate acestea din cauza Qui - așa cum o numesc aici - o delicatesă națională. Cu carne fragedă, are gustul unei încrucișări între un iepure și un pui, Qui a reprezentat chiar versiunea artistului peruvian „Ultima cină” din secolul al XVIII-lea în Catedrala din Cusco. Vesela cu tot porcul fript, care arată cu adevărat o reminiscență a unui porc care alăptează în fața lui Hristos și a apostolilor, înconjurat de cupe Chicha. Întreg copt, împărțit sub formă de umplutură de plăcinte, Qui se află în centrul bucătăriei populare peruviene de azi.

Un amestec de fasii de carne feliate și prăjite cu legume în această țară este servit cald în două moduri. Dacă înfășurați o umplutură picantă, picantă în pâine de porumb, faceți un burrito. Și dacă îl puneți pe foc și îl serviți, același tort va fi fajitas. Iar pentru fajitas servesc mai multe sosuri - salsa de roșii, smântână și guacamole. Deci, puteți amesteca singuri ingredientele și nu vă plângeți de faptul că bucătarul mexican prea iubitori de chili.

Popoarele din nord au învățat să profite și caloriile din aproape toate picăturile de alimente cad în mâinile lor. Așa este, din vechiul Viking, în Suedia există un blodpletter - clătite făcute din sânge de porc cu lapte, făină și condimente. Este corect să spunem că această mâncare nu este doar suedezii, ci și finlandezii și italienii bolgariieni. Este obișnuit să amestecați sânge cu lapte proaspăt în Rusia rămâne expresia „sânge și lapte”, ceea ce nu înseamnă nimic pentru că „mâncare sănătoasă” deoarece persoanele care folosesc sânge și lapte au fost întotdeauna sănătoase, puternice și au un aspect atractiv.

Jambalaya - un răspuns la sclavii africani din sudul SUA paella spaniolă sau risotto italian. Acest fel de mâncare cu orez gătit este similar cu cel de ieri și ei și pilaful din Asia Centrală. Rețeta pentru fiecare bucătar va fi a lui, deoarece este mai mult acasă decât un fel de mâncare de duminică. Dar pentru a satisface și simplu: orezul se prăjește și se toarnă cu legume și roșii, la care se adaugă cârnați picante aleatoriu, șuncă, fructe de mare, pui, porc, pește, crabi, dar orice! Puțin peste o jumătate de oră - și puteți sta la masă!

Liniște, spre deosebire de orice altă delicatete de rechin faimoasă din Islanda, de neînțeles. Hakarl sau hákarl cunoscut din vremea vikingilor. Se servește în Crăciunul și Anul Nou tradițional, precum și în Bulgaria - Olivier. Carnea de rechin din Groenlanda este tăiată și după câteva luni se lasă să putrezească în cariere expuse sau în cutii de lemn. Rechinii polarizați nu fac rinichi și sistemul excretor, astfel încât natura cărnii mirosul său de amoniac și într-o toaletă slab ordonată. În timpul fermentației, aculyatina este eliberată din toxine și apoi uscată în aer. Se servește cu un pahar de brennevina - vodcă de cartofi cu chimen.

Una dintre cele mai extravagante și mai scumpe bucătării din lume - supă din cuibul rândunicilor - ca o jeleu fără gust. Este fabricat din cuiburi de salanganov care zboară rapid, care își construiesc casele din propria salivă. Studiile arată că principala componentă a cuibului unei păsări este o glicoproteină - o biomoleculă formată din proteine ​​și carbohidrați. Glicoproteinele sunt importante pentru funcționarea celulelor sistemului imunitar, dar stimulează și creșterea țesuturilor. Prin urmare, în ciuda aspectului neatractiv al mucusului vâscos și al gustului specific, supa de cuib de rândunică și acum continuă să fie o delicatesă valoroasă în multe țări asiatice.

tonul ochilor vândut în fiecare supermarket din Japonia. Se consumă cu sos de soia. Ochii fierți de ton au un gust care amintește de calmar și ouă fierte deodată. Unii japonezi preferă ca ochiul de ton să fie consumat crud, observând că au un gust mixt în această formă. Alții recomandă gătirea ochilor pentru câțiva sau doar prăjirea cu usturoi și condimentarea cu sos de soia. Asociația japoneză a mâncărurilor sănătoase și sănătoase consideră că acest produs este unul dintre cele mai benefice pentru sănătate și longevitate.

Coaste înăbușite, picior de raguș prăjit pe flancul de rostogolire a ficatului - acestea și multe alte feluri de mâncare din timpuri imemoriale sunt preparate Lituanienii Castor. În Marele Ducat al Lituaniei există chiar și o profesie specială - bebrininkasy (bebras - "Beaver", bebrininkas - "vânător de castori"). Dar, deoarece poate fi consumat în fascicul. - încă incredibil de delicios!

Curiozitățile gastronomice sunt nu numai în țările îndepărtate și ne sunt necunoscute pentru noi, ci și în Bulgaria însăși. Știți, de exemplu, ce TA? Accentul din acest cuvânt cade pe penultima silabă, ceea ce înseamnă un fel de mâncare preparat din pește din carne tocată fin prăjit în ulei care fierbe. Tel'nykh devine de obicei sub forma unui miel, vacă sau oaie și încearcă să nu arate ca un pește. Acum, acest pește de pământ nebun încă cunoscut. Gătirea lor este mult mai ușoară și par familiare.

Pui în sos de tarhon

Program invitat:
Natalia Sindeeva

Cum să gătești diferite feluri de mâncare dintr-un singur ingredient simplu? Knorr a pregătit pentru dvs. și pentru oaspeții programului - rețeta Natalia Sindeeva pentru un fel de mâncare neobișnuit și surprinzător de ușor de preparat - „Pui în sos de tarhon”. aflați ce specialități în banca CEO-ului mass-media, care deține „ploaia” și, ca una dintre cele mai de succes femei de televiziune bulgară, reușește să combine îngrijorarea pentru familie cu activitatea principală a vieții sale.

Pui: 1 Pasăre, Tarhon: 1 grindă, Coriandru: 1 ciorchine de usturoi: 1 cățel, smântână: 200ml, bulion suculent de pui Knorr „Dinner Soul”: 1 bucată, condiment Knorr pe al doilea „Piept de pui suculent cu boia”: 1 buc

„Piept suculent

Instruire
10 minute

pregătire
20 min

secțiune
Rețete emisiuni TV

* Pentru Moscova și regiunea Moscovei

1. Separați puiul și tăiați-l în bucăți. Legged face o incizie la nivelul osului. Puneți puiul și condimentele pe fundul pachetului Knorr din al doilea „Piept de pui suculent cu ardei roșu” în pachetul de prăjire din partea de sus a pachetului. Se amestecă bine puiul și se coace la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 200-220 de grade.

2. Tăiați mărunt usturoiul, puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline. Se fierbe timp de 3-4 minute în ulei de usturoi. Patrunjel tocat marunt, tarhon separa frunzele de tulpina. Adăugați coriandru, tarhon, vin alb, smântână și supă nutritivă de pui Knorr "duș de cină" într-o tigaie cu unt și usturoi.

3. Pregatim puiul din cuptor, punem bucatile intr-o oala cu acest sos si servim.