carbogazoasă

La 24 aprilie 1833, apa gazoasă a fost patentată în Statele Unite.

La 24 aprilie 1833, apa gazoasă a fost patentată în Statele Unite. Băutura carbogazoasă a fost obținută pentru prima dată în 1767 de geniul chimist englez Joseph Priestley. El a descoperit una dintre proprietățile dioxidului de carbon, care face posibilă producerea apei carbogazoase. Site-ul ziarului „Argumente și fapte” dezvăluie dacă această băutură este utilă și care este compoziția sa.

Ce este apa carbogazoasă?

Conform consumului său, apa carbogazoasă este împărțită în patru grupe.

Bând

Apa are o mineralizare redusă - până la 0,5 g sare pe litru. Se folosește atât pentru băut, cât și pentru gătit.

Sufragerie

Apă minerală (de izvor), potrivită pentru utilizarea zilnică. Conținutul său de sare nu depășește 1 gram pe litru. Băuturile răcoritoare sunt preparate pe baza sa.

Sală medicală și de luat masa

Apa conține de la 1 la 10 grame de sare pe litru și nu poate fi folosită pentru gătit.

Vindecarea

Aceasta este apa cu cea mai saturată compoziție de sare (peste 10 grame pe litru).

Conform compoziției sale chimice, apa minerală este împărțită în:

clorură

Apa cu clorură este recomandată pentru afecțiunile tractului gastro-intestinal, ale tractului biliar și hepatic și ale tulburărilor metabolice, dar este contraindicată în hipertensiune.

sulfat

Apa sulfatată se bea pentru afecțiuni ale tractului biliar, hepatită cronică, diabet, obezitate, dar nu este recomandată copiilor și adolescenților în perioada de formare a sistemului osos, deoarece poate afecta absorbția calciului.

hidrocarbonat

Apa cu hidrocarbonat este utilizată pentru tratarea calculilor renali și a diabetului. Este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită.

Care este compoziția apei carbogazoase?

Apa carbogazoasă îmbuteliată este îmbogățită cu dioxid de carbon (CO2), care curăță apa de microbi. Dioxidul de carbon ajută, de asemenea, la extinderea termenului de valabilitate al apei și acționează ca un conservant. Prezența sa în apă ca conservant este indicată pe etichetă cu codul E290.

Interacțiunea dioxidului de carbon cu apa produce acid carbonic.

Care este diferența dintre sodă și sodă?

Apa Selter - aceasta este apa care este aerata artificial. Nu conține săruri de sodiu.

Își primește numele din orașul german Selter, renumit pentru izvoarele sale minerale. Apa Selzer a fost introdusă pentru prima dată în secolul al XIX-lea ca o alternativă ieftină la apa minerală naturală carbogazoasă.

Soda diferă semnificativ de apa seltzer prin faptul că se adaugă componente minerale, cum ar fi bicarbonatul de potasiu și sulfatul de potasiu.

Apa carbogazoasă este dăunătoare sau utilă?

Apa carbogazoasă potolește setea perfect, conține oligoelemente utile și elimină riscul de infecție cu microorganisme periculoase. Ca lichid, apa este necesară pentru toate țesuturile din corpul uman - diluează sângele și ajută la curățarea organismului de substanțe nedorite și produse de degradare a acestora.

Două pahare de apă carbogazoasă nu ar dăuna organismului, dar cu o utilizare frecventă, acidul carbonic irită mucoasa gastrică, iar dioxidul de carbon se întinde pereții stomacului, crește secreția sucurilor gastrice și provoacă flatulență.

Apa carbogazoasă nu trebuie băută pe stomacul gol, mai ales de persoanele cu boli cronice ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcer, pancreatită, colită). Apa carbogazoasă poate provoca exacerbarea acestor boli și a proceselor inflamatorii. În astfel de cazuri, apa minerală ar trebui să fie consumată numai după ce gazul s-a separat de aceasta sau ar trebui selectată apă cu conținut scăzut de carbon (cu un conținut de dioxid de carbon cuprins între 0,2 și 0,3%).

Apa de masă poate fi băută în siguranță și gătită cu ea, dar acest lucru nu se poate spune despre masa de vindecare și apa de vindecare, deoarece acestea au o serie de contraindicații.

Apa de masă medicinală cu mineralizare de peste 2-2,5 g pe litru se bea numai după consultarea medicului, adesea în cantități care nu depășesc 2-4 pahare, de mai multe ori pe zi.

Apa minerală vindecătoare se bea numai cu prescripție medicală strictă.

Cea mai utilă este apa carbogazoasă din izvoare naturale. Conține diverse minerale, săruri și compuși ai sulfului. Bulele din această apă au o origine naturală. Datorită gazului natural dizolvat în ele, această apă are proprietăți de vindecare - potolește setea, crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. Dar apa minerală naturală nu trebuie băută fără recomandarea medicului.

Medicii recomandă copiilor să bea apă minerală carbogazoasă numai după vârsta de trei ani. Apa carbogazoasă este contraindicată pentru hipertensivi, deoarece dioxidul poate determina creșterea tensiunii arteriale.

Cum să obțineți apă spumantă?

Procesul de sodă poate fi realizat în două moduri:

mecanic, prin aerare în sifoane de înaltă presiune și saturația apei cu gaz de la 5 la 10 g/l; Chimic, prin adăugarea de acizi și bicarbonat de sodiu în apă sau prin fermentare (drojdie [1], cidru).

Ce trebuie să căutați pe etichetă?

Apa mineralizată artificial este adesea vândută sub o anumită marcă de apă minerală carbogazoasă - apă obișnuită cu adaos de sodiu, săruri și dioxid. În acest caz, eticheta indică - „mineralizat artificial”.

Producția originală trebuie să aibă sigla companiei - pe capac și sticlă și pe etichetă - numărul sursei și compoziția minerală a apei.

Când cumpărați apă carbogazoasă, acordați atenție următoarelor:

numele pânzei de apă sau a băutului, cu sau fără gaz; compoziție chimică; gradul de mineralizare (trebuie să fie sub 1 g/l); termenul de valabilitate și data îmbutelierii.

[1] Cvas este o băutură națională rusă cu conținut scăzut de alcool obținută pe baza fermentării drojdiei