Cuvântul „cetoză” este un termen comun în cercurile de fitness - pentru unii pasionați de fitness dietele ketogenice sunt o formulă magică pentru arderea grăsimilor, pentru alții - un mod de viață, iar pentru alții cetoza este o rețetă sigură pentru eșec.

potrivită

Ce este cetoza?

În termeni simpli, cetoza este o stare de metabolism în care organismul se bazează în primul rând gras ca sursă de energie.

Dacă mănânci ca o persoană obișnuită, metabolismul tău va arde mai ales glucide (glucoza) pentru energie. Când vă aflați într-o stare de cetoză, lucrurile stau diferit - corpul se bazează în principal pe cetone în loc de glucoză.

Corpurile cetonice sunt molecule solubile în apă produse în ficat din acizi grași. Acestea acoperă o parte din nevoile creierului și ale altor organe majore de glucoză (pentru a nu descompune prea mult mușchi proteină).

Dacă urmați o dietă care restricționează carbohidrații (care forțează organismul să caute o sursă alternativă de glucoză), metabolismul dvs. se va concentra pe cetone. Această afecțiune este cunoscută sub numele de cetoză.

Care sunt beneficiile potențiale ale cetozei

Culturistii și pasionații de fitness folosesc cetoza într-un scop principal: arderea grăsimilor subcutanate. Când organismul folosește grăsimea ca sursă principală de energie, este mult mai probabil să se concentreze asupra grăsimii corporale, pe lângă grăsimea ingerată prin alimente.

Ca bonus, cetoza suprimă pofta de mâncare și menține glicemia stabilă - fără vârfuri și căderi ascuțite. Drept urmare, dacă nu ați mâncat în câteva ore, nu vă simțiți epuizați sau amețiți. În plus, dieta ketogenică este extrem de bogată în grăsimi și micronutrienți utili (vitamine, minerale și antioxidanți), și în același timp sărace în toxine, ceea ce produce și detoxifiere pe corp mai ușor.

Cetoza este, de asemenea, utilizată în tratamentul mai multor boli. Studiile arată că la persoanele obeze cu rezistență la insulină, dieta ketogenică ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la restabilirea metabolismului normal.

La persoanele cu cetoza, există îmbunătățiri ale tensiunii arteriale, nivelului zahărului din sânge și bune colesterolului. Pe scurt, datorită beneficiilor sale dovedite, dieta ketogenică pare potrivită pentru persoanele cu probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea sau epilepsia. În astfel de condiții, cetoza este relativ sigură și eficientă - este cu siguranță mai bună decât să luați medicamente pentru tot restul vieții.

Dar dacă sunteți o persoană sănătoasă din punct de vedere fizic, gândiți-vă cu atenție înainte de a intra în cetoză, deoarece această afecțiune metabolică își asumă propriile riscuri.

Riscuri și dezavantaje ale cetozei

Nu putem nega beneficiile cetozei, dar prezintă și anumite riscuri.

Din punct de vedere metabolic, cetoza este verișoara întâi a foamei.

Prin urmare, nu este potrivit pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru cele care încearcă să rămână însărcinate. Pentru a concepe, trebuie să mâncați o dietă echilibrată. Același lucru este valabil și pentru nutriție în timpul sarcinii - cetoza poate fi periculoasă atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș.

Cetoza nu funcționează bine cu antrenamentul la intervale de intensitate mare (HIIT). În ele, organismul are nevoie de glucoză pentru energie. Organismul poate produce doar glucoză, dar viteza procesului este relativ lentă. Dacă vă bazați pe o dietă ketogenică în timpul unui antrenament de intensitate mare, veți arde glicogenul muscular rapid și probabil nu veți putea termina totul. program de fitness. În loc să vă deranjați corpul și metabolismul, includeți o anumită cantitate de carbohidrați în dumneavoastră dietă.

Alte riscuri ale cetozei sunt pierderea densității osoase, constipație (datorită aportului redus de fibră), probleme tiroidiene și deficit de vitamina C.

Dacă aveți probleme cu rinichii, o dietă ketogenică poate duce la complicații.

De asemenea, nu recomand această dietă copiilor și adolescenților, deoarece poate apărea întârzierea creșterii.

După cum puteți vedea, cetoza are avantajele și dezavantajele sale, deci este important să luați în considerare ambele fețe ale monedei atunci când vă gândiți dacă să pariați pe ea.

Cum să intri în cetoză?

Dacă totuși decideți că o dietă ketogenică este potrivită pentru dvs., vestea bună este că nu este deosebit de dificil de urmat. Trebuie doar să obțineți majoritatea caloriilor din grăsimi sănătoase (aproximativ 70-75%) prin limitarea proteinelor (nu mai mult de 20-25%) și eliminarea totală a carbohidraților cu amidon. De obicei, pentru majoritatea oamenilor, aceasta înseamnă limitarea carbohidraților la mai puțin de 50 de grame pe zi - echivalentul a 500 de grame de morcovi.

  • Alimente autorizate: Carne proaspătă (carne de vită, miel, oaie, porc, pui), pește și fructe de mare, ouă, unt, smântână, brânză de vaci și brânzeturi pline de grăsimi, ulei de cocos, untură de porc, avocado, nuci (nu mai mult de 30-40 g), ulei de măsline, legume cu frunze verzi, dovlecei, țelină, sparanghel, castraveți
  • Alimentele cu precauție: varză albă și roșie, conopidă de broccoli, varză de Bruxelles, vinete, roșii, ceapă, usturoi, ciuperci, dovleac, praz, ardei, afine, zmeură, mure, căpșuni
  • Alimente interzise: Toate cerealele și leguminoasele, cartofii și alte legume cu amidon, toate alimentele procesate, îndulcitori artificiali, uleiuri vegetale rafinate, proaspete și iaurt, fructe tropicale

Este important să vă controlați aportul de proteine. Când obțineți mai multe proteine ​​decât aveți nevoie (20-25% din caloriile zilnice), excesul este transformat în glucoză de către ficat și organismul nu va începe să producă cetone. Ideea nu este de a oferi corpului nicio alternativă, ci de a folosi cetone pentru combustibil.

In concluzie…

Cetoza este potrivită pentru tine? Răspunsul la această întrebare, desigur, este „depinde”. Dacă ne uităm la datele științifice, se pare că corpul uman nu este adaptat să funcționeze continuu în cetoză. Mai degrabă, suntem extrem de flexibili și putem supraviețui atât pe corpul glucozei, cât și pe cel cetonic ca sursă de energie.

Prin urmare, în timpul sarcinii, în timpul antrenamentelor de intensitate mare, în timpul unei anumite condiții fizice sau a unei boli sau pur și simplu dacă vă simțiți mai bine pe o dietă echilibrată, nu este bine să intrați în cetoză.

Și dacă vă simțiți mai bine, arzând grăsimile ca sursă principală de energie, având o boală neurologică sau fiind extrem de obez, nu există niciun motiv să vă fie frică de cetoză - da, această afecțiune este nefirească pentru organism, dar nu o face periculos.