Ce este fisticul util?

Fistic

fisticul este

Fisticul este cunoscut încă din preistorie și chiar și atunci a început să-l crească.

Astăzi, fisticul este cultivat în Iran, Grecia, Spania, Italia, SUA, Turcia și alte țări mediteraneene, în Asia, Australia, Africa de Nord-Vest, Caucaz și Crimeea. Aproximativ jumătate din producția mondială de pe piață provine din Turcia.

Arbuști sălbatici cu fistic au fost păstrați în Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan și Kârgâzstan. Fisticul este un copac scăzut care produce fructe asemănătoare nucilor. Când se coc, partea moale se usucă și piatra se desparte în două, dezvăluind piulița. În unele soiuri, piatra nu se desparte, iar acest lucru se face artificial - mecanic. Magazinele vând de obicei nuci prăjite sărate.

Potrivit experților în alimentație, fisticul are un conținut ridicat de calorii și conține vitamine esențiale, aminoacizi și minerale. Dintre vitaminele conținute în nuci, vitamina E se remarcă din punct de vedere al conținutului - un antioxidant natural care întinerește corpul uman. Nu întâmplător, în vremurile străvechi erau numite „nuci magice”. Dar cel mai interesant nume a fost dat de chinezi - „nucă fericită” - cel mai probabil pentru că fisura dintre cochilii arată ca un zâmbet.

Fisticul este una dintre cele mai vechi nuci cunoscute în istoria omenirii. Primele informații despre acestea au fost găsite în Iran și Siria, apoi în Grecia și alte țări europene. Fisticul se culege noaptea deoarece ziua copacii eliberează uleiuri esențiale, care provoacă amețeli.

Sunt bogate în proteine, nu conțin colesterol și grăsimi nelegate și, din aceste motive, pot fi un excelent substitut pentru vegetarienii produselor de origine animală, precum și pentru persoanele care doresc să slăbească.

Datorită valorii nutritive ridicate, aceștia recomandă fisticul pentru a restabili organismele epuizate. Sunt utile și pentru stres fizic și mental puternic - elimină oboseala și îmbunătățesc stima de sine. În atenția intelectualilor - fisticul are un efect benefic asupra creierului! Acestea sunt utile pentru îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular, elimină bătăile rapide ale inimii, reduc predispoziția la boli de inimă. Cu o utilizare regulată, acestea îmbunătățesc activitatea ficatului, ajută la vindecarea icterului, elimină crampele hepatice și stomacale, tratează anemia, sunt utile pentru boli ale sistemului respirator, cresc potența, curăță locurile în care au existat ulcere. Uleiul de fistic ajuta la indepartarea pistruilor si petelor de pe piele.

Ele sunt, de asemenea, o sursă bogată de oligoelemente importante pentru corpul uman. Acestea conțin în forme ușor digerabile cupru, mangan, fosfor, potasiu și magneziu. Conținutul de vitamina B6 este același ca în ficatul de vită. De asemenea, conțin folat, biotină, tiamină, riboflavină, niacină și acid pantotenic. Fisticul aparține grupului de produse alimentare cu cele mai mari proprietăți antioxidante. Acestea sunt singurele nuci de acest gen care au o cantitate mare de luteină și zeaxantină - substanțe (carotenoide) care îmbunătățesc vederea și reduc riscul de distrofie senilă, provocând orbire ireversibilă la vârstnici.

În general, se crede că nivelurile de colesterol ar trebui menținute la niveluri normale cu tablete sau diete. Experimentele au arătat că fisticul este de 7 ori mai eficient decât alte mijloace. Le puteți folosi ca prăjite, adăugați-le și la mâncare - în salate, pentru condimentarea cărnii etc.

Fisticul este folosit la gătit de mai mult de 2.500 de ani. În Orientul antic, erau considerați un simbol al bogăției și succesului. Astăzi, peste tot în lume, felurile de mâncare cu fistic adăugat sunt considerate de elită. De exemplu, la Stockholm, laureații Nobel îi tratează cu înghețată cu fistic. La gătit, acestea sunt folosite pentru a prepara mâncăruri originale cu combinații gustative neobișnuite (de exemplu, fistic cu căpșuni și brânză galbenă). De asemenea, sunt folosite la fabricarea produselor de cofetărie, a înghețatei și a altor produse alimentare. Adăugați-le la bomboane, bomboane de ciocolată și multe altele. Restaurantele străine de elită oferă fistic prăjite în suc de lămâie cu șampanie sau vinuri ușoare de desert. Puteți pregăti supe cremă de pui, rață umplută, pui, carne de porc. Tocate se poate adăuga la preparatele din carne, prăjituri, produse de patiserie și diverse creme.

În cele din urmă, rețeta unei salate egiptene: 500 g de roșii se curăță de coajă și se curăță de semințe, tocate mărunt, amestecate cu 100 g de ceapă tocată mărunt, 250 g de nuci măcinate, sare după gust.