Kichari (numit și khichdi, kichri etc.) este un fel de mâncare în tradiția științei indiene a sănătății Ayurveda. Este utilizat în dieta zilnică a celor care urmează o dietă curată, precum și în anumite diete curative, care sunt necesare pentru depășirea unor boli. Kichari înseamnă un amestec, de obicei de două tipuri de cereale.

kitsch-ul

Dar kitsch cu siguranță nu „mâncare de spital”. Aceasta este o delicatesă vegetariană delicioasă, care în zilele noastre devine din ce în ce mai populară în întreaga lume și este disponibilă în restaurante în diverse variante.

Tot mai mulți oameni din culturile occidentale încearcă chiar să-l gătească singuri acasă. Pentru mulți, a devenit mancare favorita, care se pregătește adesea lângă preparatele obișnuite pentru propria bucătărie. El a inspirat o serie de rețete din bucatarie fusion. Pentru vegetarieni, acest lucru este indispensabil bombă alimentară, ceea ce ne oferă tot ce avem nevoie fără a conține carne.

Kitsterii sunt consumați în India de mii de ani. Acest lucru este adânc înrădăcinat în tradițiile localnicilor - pentru ei este ceva ca o supă fierbinte pentru noi în Europa. Pe Cuvântul hindi înseamnă literalmente „amestec” și cu el se poate numi orice fel de mâncare în care există orez și ceva condiment sau legume. Rețeta este considerată fundamentală pentru alimentație corectă și reglarea funcțiilor tractului gastro-intestinal și ale sistemului urinar.

Practicanții Ayurveda au aflat despre asta din cele mai vechi timpuri marea importanță a metabolismului, absorbția substanțelor importante de către organism și eliminarea substanțelor inutile și dăunătoare (toxine numite ama) pentru noi. Puritatea sângelui nostru depinde de ele și, în consecință, de fluxurile noastre de energie și de bunăstarea noastră generală. Din vremuri stravechi Medici ayurvedici sunt recomandat să mănânci kitsch, pentru că știau că are un efect indirect asupra absolut tuturor părților corpului.

Ce rețetă pentru încuietori să alegi?

Există multe rețete diferite pentru a face încuietori. Este cel mai adesea prezent în ea Orez basmati indian sau fasole mung (Fasole indiană). Al doilea bob poate fi, de exemplu, linte galbenă sau mazăre uscată, sau combinația poate fi orez mung dal și basmati.

Se adaugă la amestecul de cereale amestec de condimente indiene și puțin ulei rafinat (așa-numitul ghee) sau ulei de masline. În unele cazuri la ingredientele pentru bucătarii kitsch adaugă și cartofi dulci, ceea ce îi conferă un gust cu adevărat unic. Cu toate acestea, unele condiții nu permit prezența unor astfel de „extras” în vas să aibă efectul său inerent benefic.

Potrivește cea mai potrivită rețetă pentru tine cu a ta Bucătar sau doctor ayurvedic în funcție de nevoile dumneavoastră. Și dacă nu aveți probleme specifice de rezolvat, puteți dezvolta o varietate de moduri de a diversificați amestecul de orez - prin adăugarea de spanac sau sparanghel, piure de morcovi sau nuci tocate și chiar măsline.

Altfel vă puteți surprinde oaspeții cu chiftele din kichari cu sos de lapte-menta. Unele fructe, cum ar fi rodia și mango, de asemenea, se potrivesc bine cu ciorchini pentru un gust mai extravagant.

Beneficii pentru digestie

Purificarea corpului

Cereale sunt foarte bogate în fibre, ceea ce le face ușor digerabile pentru stomac și nu o împovără. A avea efect cu adevărat vindecător totuși, încuietorile trebuie pregătite foarte atent. Un factor fundamental pentru eficiența vasului este selecția de condimente pentru aceasta. Printre cele mai populare condimente pentru încuietori se numără și turmericul și muștarul negru ghimbir, schinduf, chimen și altele.

Calități nutriționale valoroase

Potrivit lui Ayurveda, kitsch-ul are suficienți nutrienți pentru a ne menține hrăniți întotdeauna, chiar dacă nu mâncăm niciun alt aliment. Există mulți oameni profund devotați care au dovedit acest lucru, fiind testat să mănânce numai încuietori de ani de zile, fără a slăbi rezistența corpului lor. Dimpotrivă, acești oameni arată și spun că se simt mult mai sănătoși decât obișnuiau.

Nu trebuie să atingem astfel de înălțimi în practică pentru a ne bucura de efectele vindecătoare ale acestui fel de mâncare. unu regim de lăcătuși petrecut doar câteva zile, poate face minuni nu numai pentru aspectul nostru, ci și pentru sănătatea corpului nostru. Astfel putem fi sănătoși purificat de toxine.

În unele boli cronice sau mai grave, specialiștii pot prescrie până la regim de trei săptămâni cu pauze, care trebuie efectuat de mai multe ori. Pacientul trebuie monitorizat în permanență. Când corp sanatos pentru prevenire este recomandat să faceți purjări de trei zile cu încuietori din când în când.

Impactul energetic al vasului

În Ayurveda, la fel ca în toate învățăturile orientale, mâncarea este văzută ca un factor foarte important în impact indirect asupra noastră la nivel energetic. Prin proprietățile lor digestive, lăcătușii afectează nu numai corpul, ci și spiritul și mintea noastră.

Kitsch-ul ayurvedic se numără printre lista alimente trifoliate. Aceasta înseamnă că consumul acestuia are un efect de echilibrare asupra cele trei tipuri de energii de viață (doshi). Din acest motiv, kitsch-ul este prezent în aproape toate dietele Ayurveda poate recomanda diferite afecțiuni.

Practic nu există nicio persoană pentru care acest fel de mâncare nu este bun. Dacă vă simțiți leneși, indiferent dacă este datorită supraalimentării sistemice sau înrădăcinată în starea ta emoțională, nu este nimic mai bun pentru tine decât un castron cu încuietori parfumate.

Boli în care se recomandă încuietori

Nu există supărări de stomac în care o porțiune din acest fel de mâncare nu vă poate ajuta. Datorită proprietăților sale minunate, crește recomandat pentru consum și chiar ca aliment de bază de către oameni, care suferă de diferite boli cronice, cum ar fi ulcer, boală de reflux gastroesofagian sau arsuri la stomac, și, de asemenea, pentru prevenirea tuturor din această listă.

Dacă stomacul dvs. este problematic, este extrem de important să nu faceți niciodată acest lucru folosiți fasole albă pentru pregătirea rețetei. Există o mare diferență între ea și Fasole mung indiană. Acesta din urmă este mult mai ușor de digerat și nu dăunează mucoasei abdominale.

Ce trebuie să ținem cont?

Practic nu există niciun grup de oameni pentru care lăcătușii pot dăuna, cu excepția celor care au intoleranță la oricare dintre ingredientele sale. Este recomandat pentru ei solicitați ajutorul unui specialist în ceea ce privește a ceea ce poate fi înlocuit cu unul sau altul un produs pentru confecționarea încuietorilor.

Datorită faptului că este foarte ușor de digerat, vasul este potrivit pentru oameni de toate vârstele. Tot ce trebuie să-ți amintești este la hrănirea copiilor mici - nu uitați că trebuie să accepte pe toată lumeagrupe alimentare.

Pentru a realiza efectul maxim al încuietorilor, faceți regimuri în mod regulat, asigurându-vă că felul de mâncare pe care îl mâncați este gătit după rețeta cu adevărat corectă. În timpul dintre diete, mâncați din când în când chifle și este bine cel puțin o dată sau de două ori să înlocuiți complet o masă întreagă cu un castron de chifle, în aceste momente o puteți garni cu o porție de legume proaspete.

Inițial, kitsch-ul este un aliment hipoalergenic. Nu conține alergeni, inclusiv gluten. Dacă totuși credeți că ați putea avea o reacție alergică la oricare dintre ingredientele sale, încercați mai întâi puțin și așteptați simptome. În astfel de cazuri, cel mai bine este să-l pregătiți o rețetă cât mai simplă posibil, astfel încât să putem recunoaște cu ușurință alergenul dintre ingrediente și să-l eliminăm.

Sfaturi utile

Găsește-ți preferatul condiment pentru încuietori! Acesta poate fi, de exemplu, sărat sau chiar arpagic. Așa că va deveni fel de mâncare proaspăt preferat. Dacă modul dvs. permite acest lucru, atunci când serviți puteți tăia o jumătate de castravete în cuburi mici și adăugați-l la încuietori.