tentație

Telina este cunoscută de vechii egipteni, greci și romani, menționată de Homer - era o mâncare preferată a zeiței Afrodita. Frunzele de țelină sunt reprezentate pe capitalele coloanelor corintice. Grecii antici foloseau frunzele de țelină pentru a face cununi de laur, iar la sărbători și-au decorat casele cu ghirlande de părți verzi de țelină. Inițial, țelina a fost folosită ca medicament, iar mai târziu în Evul Mediu la gătit. Patria sa este considerată a fi ținuturile de-a lungul coastei Mediteranei și Asia Mică.

Țelina este folosită la gătit atât ca legume rădăcinoase, cât și ca condimente. Țelina singură este folosită crudă în salate sau ca parte principală în supe și bulioane. Sucul de țelină proaspăt stors este foarte util. Ca condiment se folosește proaspăt și uscat, este potrivit pentru preparate din carne și feluri de mâncare cu cartofi. În Statele Unite, este popular să topiți o tulpină de țelină feliată într-un sos de brânză albastră și să o mâncați cu aripi de pui sau alte aperitive sau feluri de mâncare principale.

Datorită caloriilor reduse și a conținutului ridicat de fibre, țelina este un produs cu „calorii negative”. Corpul primește mai puțină energie decât își consumă absorbția. Prin urmare, este adesea folosit în diferite diete. carbohidrații, 1,6% proteine, 1,1%, sunt bogate în vitamina C și au un conținut foarte scăzut de sodiu.Celera ajută să facă față foamei, iar sucul proaspăt de țelină ajută la curățarea sângelui de toxine, precum și previne formarea cheagurilor de sânge și tumori, îmbunătățește aspectul pielii și părului.

Semințele de țelină sunt bogate în uleiuri esențiale și au un miros picant. Semințele zdrobite cu sare sunt folosite, dacă este necesar, cu o cantitate mică de condimente pentru a obține o aromă și un gust intense. Rădăcina feliată este de obicei înnegrită. Pentru a evita acest lucru, se pulverizează cu suc de lămâie, oțet sau soluție de acid citric.

cometariu

Adăugați o rețetă

Magazinul B&B Mag pentru cunoscători ai unei cafele bune. Descoperiți o mare varietate de cafea de înaltă clasă, potrivită pentru oricine dorește să ofere oaspeților lor calitate de primă clasă și gust incredibil.