este

Știi ce este un kombucha? Și SCOBY? Dacă răspunsul dvs. este nu, este cu siguranță timpul să învățați.

Kombucha este un ceai îndulcit fermentat de la 1 la 3 săptămâni. Vine din Rusia sau China, în funcție de cine vorbești.

Kombucha, kimchi, kefir și alte alimente fermentate au făcut mult timp parte din dieta oamenilor care trăiesc în diferite părți ale lumii, dar astăzi interesul pentru ele revine, spune HuffPost.

SCOBY, care arată ca o ciupercă, este prescurtarea unei colonii simbiotice de bacterii și drojdie. Arată ca un cerc plutitor de grăsime. Oricât de urât ar părea acest lucru, ar trebui să știți că băutura este cu adevărat utilă.

Care sunt beneficiile kombucha?

Cel mai cuprinzător studiu pe această temă a fost realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Letonia. În țară, fermentația face parte din cultură. Cercetătorii subliniază că băutura

  • favorizează detoxifierea
  • oferă antioxidanți
  • crește energia
  • îmbunătățește imunitatea.

În plus, fanii ei spun că ajută la scăderea tonusului, pierderea memoriei, obezitatea, celulita, acneea, sindromul premenstrual, zona zoster, insomnia, hemoroizii, ulcerele, inflamația articulațiilor și multe altele.

Se spune că băutura vindecă boli letale precum SIDA, cancerul și diabetul.

Ce conține kombucha?

  • Acid glucuronic, acid glucoric, acid lactic, acid acetic, acid malic, acid tanic, acid oxalic și usic
  • Vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (acid folic), vitamina B12 (cobalamina)
  • Enzimele bromelaină și papaină
  • Beta-glucani

Cum se face ceai de kombucha?

Pentru aceasta aveți nevoie de kombucha, între 70 și 100 g la rând pe litru de apă, 2 lingurițe de ceai verde sau negru pe litru de apă.

Ceaiul se prepară, apoi i se adaugă zahăr. Se răcește la temperatura camerei, se pune kombucha (partea întunecată în jos), apoi se acoperă vasul. Fermentarea durează între 8 și 12 zile.

Băutura finită se păstrează în frigider.

Subtilități

Pentru a obține beneficiile optime din această băutură, trebuie să o păstrați într-un recipient de sticlă. Este recomandabil să le utilizați în timpul pregătirii sale.În timpul fermentării, recipientul trebuie acoperit cu lenjerie.

Ce gust are?

Iubitorii băuturii subliniază că este ușor acrișoară, cu un gust carbonatat și răcoritor.

Cu toate acestea, înainte de a vă alătura fanilor acestei băuturi, trebuie să știți că întrebările care nu și-au înregistrat încă efectele nocive, la urma urmei, este un remediu natural, al cărui consum ar trebui să-l aveți în vedere.