Ce este licopenul și care sunt proprietățile sale?

În ciuda numeroaselor studii, mecanismul absorbției licopenului nu a fost dovedit cu exactitate. Luată în forma sa naturală (roșii crude), este absorbită într-o măsură foarte mică. Tratamentul termic al roșiilor activează izomerii din licopen, făcând substanța mai digerabilă. Deoarece licopenul este o substanță solubilă în grăsimi, este recomandat să fie luat cu grăsimi pentru a fi absorbit mai optim de țesuturi. A fost realizat un studiu în care oamenii iau suc de roșii cu grăsimi. Rezultatul este o creștere a licopenului seric la 24-28 de ore după ingestie. Licopenul se găsește în plumbul care construiește micelele în intestinul subțire. Aceste micele sunt formate din grăsimi alimentare care se acumulează în organism. Funcția lor este de a transporta licopenul printr-un proces hidrofob care duce licopenul la plasma sanguină. Transportul este pasiv și, prin urmare, nu se pierde energie, iar structura licopenului nu este perturbată.

licopenul

Cataracta sau „cortina senilă” este o boală multifactorială. Factorii pentru boală sunt: ​​stresul osmotic, însoțit de un răspuns antioxidant redus al organismului împotriva radicalilor liberi. Un studiu epidemiologic demonstrează că aportul alimentar de antioxidanți reduce dezvoltarea progresivă a cataractei și a proceselor degenerative maculare asociate îmbătrânirii. S-a demonstrat că licopenul promovează sănătatea epitelială a pigmentului retinian și a retinei.