Cât de dăunătoare sunt floricelele pentru dieta noastră?

De la 24.10.2010, citiți în 8 minute.

"La filme, fără popcorn? Absurd!" majoritatea dintre noi ar exclama. La urma urmei, primul lucru pe care îl facem când mergem la filme este să ne asigurăm o mare parte din plăcerea delicioasă și crocantă! Ei bine, recunoașteți-l - nu este minunat să vă răsfățați cu floricele, chipsuri sau băuturi gazoase în timp ce urmăriți cel mai recent film?

putem
Vai, atunci, pe lângă sentimentul minunat rămas după film, de multe ori ai dureri de stomac, simți greutate și. Poate un pic rău pentru găleată goală de floricele altfel atât de delicioase! Și ce zici de Popcorn, pregătit de tine - Popcorn, care cu siguranță conțin mai puțină sare și nu au substanțe toxice? Unii oameni de știință susțin chiar că sunt utili pentru că sunt bogați în. antioxidanți!

Popcornul din cinematografe și parcuri reprezintă o amenințare serioasă pentru copii

Singurul plus este probabil conținutul de fibre - aproximativ 10%. Pe de altă parte, un pachet mic de floricele conține mai multă sare decât doza zilnică recomandată pentru adolescenți, în timp ce un pachet mare conține de două ori mai multă sare decât limita zilnică admisibilă.

Consumul excesiv de sare crește cantitatea de calciu excretat în urină, ceea ce duce inevitabil la slăbirea oaselor. Uneori, conținutul de sare de pe etichetele produsului este scris ca sodiu. Pentru a converti cantitatea de sodiu în sare, trebuie să o înmulțiți cu 2,5, iar aportul acestui element trebuie să fie mai mic de 2,4 g pe zi. Amintiți-vă că vă obișnuiți cu sarea - cu cât consumați mai mult, cu atât veți dori mai mult. Dacă vă limitați aportul de sodiu, veți descoperi că papilele gustative au nevoie de ceva timp pentru a se obișnui cu schimbarea. Și când se va întâmpla asta, cu siguranță nu veți rata sarea.

Și asta nu este tot.

Ați auzit de o afecțiune numită „boala popcornului cu microunde”? Boală extrem de rară, întâlnită frecvent la persoanele care lucrează în industria floricelelor, dar și la unii consumatori care consumă floricele gătite zilnic la cuptorul cu microunde. O afecțiune patologică gravă în care pacienții pot respira adânc, dar când expiră suferă dureri severe. Aceasta este o boală extrem de rară și, din păcate, aproape incurabilă.

Cauza bolii este o substanță chimică numită diacetil, care cauzează probleme respiratorii grave dacă este inhalată mult timp (mai ales după încălzire). Este o substanță naturală care se obține ca urmare a proceselor de fermentare și se găsește în unele vinuri și produse lactate. În această formă, diacetilul nu dăunează sănătății generale a corpului, dar în formă sintetică este periculos și este utilizat pentru a spori gustul uleiului și este utilizat nu numai în producția de Popcorn, dar și pentru aromatizarea anumitor tipuri de chipsuri, produse de patiserie, semifabricate și chiar bere. Până în prezent, multe companii mari caută un substitut pentru diacetil pentru a nu-și pune consumatorii în pericol, dar, din păcate, nu există încă unul, iar substanța nu a fost interzisă.

Popcornul poate fi, de asemenea, util

Aceasta susține un nou studiu SUA bazat pe faptul că Popcorn conțin doze mari de antioxidanți. Popcornul poate conține, de asemenea, fibre și polifenoli, care protejează eficient celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi. Trebuie remarcat faptul că sunt unul dintre ingredientele principale din fructe, legume, vin, ceai și ciocolată. O serie de studii arată că polifenolii au o acțiune antioxidantă de zece ori mai puternică decât vitaminele C și E.

Popcorn - desărat și de casă!

Cel mai potrivit pentru gătit Popcorn porumbul se dovedește a fi așa-numitul. Popcorn sau floricele. Este o specie de porumb (Zea mays everta) cu cuiburi mici și boabe mici, ascuțite sau rotunde, cu endosperm foarte dur, care atunci când este expus la temperaturi mai ridicate se fisurează atunci când conținutul de umiditate este expulzat și formează o masă de amidon alb care depășește de câteva ori dimensiunea piulița primară.

Este util pentru porumb să rețineți că este:

Cum se fac floricele de casă?

Puneți porumbul și lăsați semințele să se usuce pentru o vreme pentru a îndepărta umezeala reziduală care altfel ar agrava crăparea.

  • Recipientul în care veți crapa trebuie să fie uscat, cu pereți subțiri, cu capac și mânere.
  • Grăsimea pe care o veți folosi nu trebuie să fie mai mult de o lingură.
  • După ce este foarte fierbinte, adăugați boabele de porumb, sarea și diferite condimente, dacă doriți. Popcorn ai un gust picant și acoperi cu un capac. Dacă doriți ca floricelele să fie dulci, puteți adăuga zahăr brun sau o lingură de miere în grăsime.
  • Folosind mânerele, deplasați recipientul înainte și înapoi până când se oprește zgomotul crăpăturilor mameloanelor.
  • Puteți salva Popcorn mai mult dacă le depozitați într-o pungă de plastic.