Drojdia este un tip de ciupercă. O folosim în produse de patiserie și producem niște băuturi alcoolice, cum ar fi berea. Persoanele alergice la drojdie ar trebui să evite alimentele care conțin ingredientul.

Cei care sunt alergici la ciupercă ar putea avea, de asemenea, nevoie să evite mucegaiul, deoarece mucegaiurile aparțin familiei de ciuperci.

Publicat în 1983, se datorează unei game largi de simptome ale unei afecțiuni numite hipersensibilitate la drojdie - sau alergie. În plus, autorii sugerează că mulți dintre ei au fost alergici sau cel puțin sensibili la drojdie.

În 1986, Academia Americană de Alergie și Imunologie a emis o declarație care punea sub semnul întrebării prezența hipersensibilității la drojdie. Acesta evidențiază deficiențele științifice ale cercetării care leagă drojdia de problemele de sănătate. În ciuda acestor îndoieli, unii cercetători continuă să publice pe această temă.

Fapte rapide despre alergiile la drojdie:

  • Hipersensibilitatea la drojdie rămâne controversată.
  • Sindromul de hipersensibilitate al drojdiei nu poate provoca alergii. Este important să distingem efectele presupuse ale acestui sindrom de o adevărată alergie la drojdie.
  • Este posibil ca persoanele cu alergii severe la drojdie să evite să mănânce afară.

Simptomele unei alergii la drojdie

este

Drojdia este prezentă în multe alimente. Persoanele alergice la drojdie pot avea reacții care variază de la ușoare la severe.

Simptomele pot include probleme gastro-intestinale, cum ar fi diaree, balonare, gaze și disconfort la nivelul stomacului. Unii oameni dezvoltă o erupție cutanată sau un alt tip de iritație a pielii.

Mai puțin frecvent, persoanele cu alergii la drojdie experimentează o reacție severă numită anafilaxie. Acest lucru poate duce la scăderea tensiunii arteriale, umflarea gâtului și dificultăți de respirație.

Anafilaxia poate fi fatală și este considerată un accident medical care pune viața în pericol. Persoanele cu antecedente de anafilaxie pot avea nevoie de o soluție injectabilă de epinefrină, cum ar fi EpiPen.

Ciupercile, inclusiv mucegaiul și drojdia, se reproduc prin spori mici care se pot mișca în aer. Persoanele alergice la aceste substanțe pot dezvolta simptome respiratorii atunci când inhală spori.

Simptomele unei alergii la drojdia inhalată și sporii de mucegai pot include:

  • urticarie
  • congestionare
  • respiratie dificila

Această alergie poate provoca, de asemenea, un atac la persoanele cu astm.

Cu toate acestea, Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie avertizează că niciun studiu nu a legat definitiv alergenii din aer de reacțiile alergice severe. Chiar și la persoanele care au o alergie severă la drojdie în alimente, este puțin probabil ca drojdia inhalată să provoace o reacție.

Tratamentul alergiilor la drojdie

Unii practicanți de medicină alternativă care cred în hipersensibilitatea drojdiei încurajează utilizarea medicamentelor antifungice, cum ar fi nistatina. Există puține dovezi științifice care să susțină utilizarea acestor medicamente la persoanele care nu au infecții fungice.

Cel mai eficient tratament pentru o alergie la drojdie diagnosticată este evitarea alimentelor care conțin drojdie. Persoanele care mănâncă drojdie și dezvoltă reacții alergice ușoare, cum ar fi erupții cutanate, își pot controla adesea simptomele cu antihistaminice.

Cei cu reacții anafilactice vor avea nevoie de asistență medicală urgentă dacă mănâncă accidental drojdie. Un injector de epinefrină poate preveni moartea anafilaxiei.

diagnostic

Practicanții de medicină alternativă diagnostică adesea sindromul de hipersensibilitate pe bază de drojdie bazat doar pe simptome.

Adevăratele alergii la drojdie pot fi diagnosticate de un alergolog care va cere un istoric de reacții alergice la anumite alimente. Aceștia pot efectua, de asemenea, un test de piele pentru a confirma diagnosticul. Acest lucru va determina alergologul să aplice o cantitate mică de drojdie pe piele pentru a testa reacția.

De asemenea, aceștia pot recomanda un test de sânge care va determina prezența unei proteine ​​de anticorp care poate indica o alergie alimentară.

Persoanele cu antecedente de reacții anafilactice la drojdie sau alți alergeni alimentari pot avea nevoie de o examinare amănunțită. Acest lucru poate identifica alergeni suplimentari și poate preveni reacțiile care pun viața în pericol.

Alimente de evitat

Citiți cu atenție etichetele pentru a reduce riscul de consum accidental de drojdie. Alimentele care conțin drojdie includ:

  • Produse la cuptor: Drojdia este utilizată în mod obișnuit pentru alimentele din ulei de măsline, cum ar fi prăjiturile și pâinea de cedru.
  • Băuturi alcoolice: Drojdia este utilizată pentru fermentarea zahărului în majoritatea băuturilor alcoolice. Cu toate acestea, băuturile spirtoase distilate pot să nu conțină multă drojdie.
  • Unele produse sunt distribuite: Produse precum Marmite și Vegemite conțin drojdie.

Deoarece unele persoane cu alergii la drojdie pot fi, de asemenea, alergice la mucegai, testarea poate ajuta la determinarea dacă alimente suplimentare pot provoca reacții. Acestea pot include brânzeturile făcute cu mucegai.

Factori de risc

Alergiile apar atunci când corpul ignoră o substanță care poate fi inofensivă pentru alte persoane. Organismul tratează această substanță - alergenul - ca un invadator periculos și poate dezvolta o serie de simptome. Cercetătorii nu au fost încă de acord cu privire la motivul pentru care unele persoane dezvoltă alergii, dar o combinație de factori de mediu și genetici poate fi de vină.

Există puține studii privind factorii de risc pentru alergiile la drojdie. Este imposibil de prezis cu certitudine dacă cineva va dezvolta această alergie și cât de severe vor fi reacțiile sale. Dacă o persoană suspectează că este alergică la drojdie, ar trebui să consulte un medic.

O persoană care are antecedente de alergii alimentare ar trebui să ia în considerare testarea și ar trebui să se asigure că sunt testate pentru alergia la drojdie. Cu o singură alergie, o persoană prezintă un risc pentru alții. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu reacții anafilactice severe.

Scoate

Ideea controversată că unii oameni sunt hipersensibili la drojdie continuă să influențeze medicina alternativă. Cu toate acestea, pentru foarte puțini oameni, alergiile la drojdie pot provoca o serie de simptome.Oamenii care cred că au sau au o tulburare ar trebui să consulte un medic pentru testare.

Autodiagnosticul alergiilor poate duce la frici inutile. Un diagnostic profesional poate fi necesar pentru a preveni reacțiile alergice severe. Dacă o persoană are o alergie severă la drojdie, este posibil să fie nevoie să poarte un injector de epinefrină.