Sindromul de alergie la gură este o reacție alergică care afectează în mod specific gura, buzele, limba și gâtul. Este asociat cu rinita alergică, cunoscută și sub denumirea de febră a fânului.

În sindromul de alergie orală, organismul reacționează cu reacții încrucișate la anumite proteine ​​din anumite alimente. Aceste proteine ​​sunt similare cu proteinele găsite în polen, care sunt asociate cu febra fânului și alergiile sezoniere.

Deoarece aceste alimente sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului, sindromul de alergie orală nu este sezonier.

Motive

știți

Proteinele se găsesc în toată materia organică. Sistemul imunitar identifică proteine ​​specifice pentru a viza bacteriile, virușii și alți microbi nedoriti. Cu toate acestea, uneori identifică proteinele de zi cu zi, cum ar fi polenul, care sunt la fel de dăunătoare.

Odată consumate sau inhalate, aceste proteine ​​sunt disponibile în număr mare, iar sistemul imunitar le identifică ca fiind anormale. Organismul răspunde cu un răspuns imun semnificativ care duce la umflături, alte simptome alergice și disconfort.

Pentru mulți, semnele cheie ale sindromului de alergie orală sunt umflarea și mâncărimea buzelor, gurii, limbii și gâtului imediat după ce au mâncat anumite fructe și legume, mai ales când sunt crude.

Experții estimează că mai mult de 60% din toate alergiile alimentare sunt de fapt reacții încrucișate la alergiile la polen. Cea mai frecventă cauză a rinitei alergice în Statele Unite este polenul Breccia. Cu toate acestea, mulți copaci, ierburi și buruieni pot provoca acest lucru.

De obicei, sindromul de alergie orală poate fi trasat la o alergie la următoarele:

Copaci

  • mesteacăn
  • arin
  • Cedru japonez
  • avion

Ierburile

  • timothy
  • iarba fructelor

Buruienile

  • pelin
  • Ambrozie
  • pelin sălbatic
  • drăguț

Alimentele obișnuite care cauzează sindromul de alergie orală

Deoarece există o gamă largă de cauze potențiale ale rinitei alergice, există, de asemenea, o gamă extrem de diversă de fructe și legume care cauzează sindromul de alergie orală.

În mod similar, diferite tipuri de fructe și legume pot provoca răspunsuri diferite în funcție de tipul de polen pe care sistemul imunitar îl reacționează încrucișat. Potrivit unui articol, alimentele tipice care pot provoca o reacție includ:

fructe

  • gen: cireșe, nectarine, piersici, prune, caise
  • mere și pere
  • Mango
  • banane
  • smochine
  • avocado
  • fructe de padure
  • zmeura
  • kiwi
  • pepene
  • pepeni
  • portocale

Legume

  • familie: țelină, morcovi, pătrunjel, păstârnac, coriandru, chimen, mărar, cireș și mărar
  • Nightshades: roșii, cartofi și ardei
  • familie: dovleci, dovlecei, dovlecei, castraveți
  • salată verde
  • porumb
  • anghinare
  • mazăre

Alții

  • alune și nuci
  • arahide
  • năut
  • grâu
  • soia
  • migdale
  • linte
  • seminte de floarea soarelui
  • Miere

Simptome

Simptomele sindromului de alergie orală apar doar după consumul unor alimente specifice. Simptomele variază considerabil și pot atinge vârful în diferite etape ale vieții.

Simptomele ușoare includ:

  • mâncărime la nivelul gâtului, gurii, buzelor sau limbii
  • umflarea, în special a buzelor și a limbii

Simptomele mai severe includ:

  • umflarea gâtului
  • greață și vărsături

Simptome suplimentare pot include urticarie și astm. Stupii apar de obicei atunci când mâncarea este curățată, feliată sau rasă. Astmul apare atunci când alimentele sunt amestecate sau evaporate într-un alt mod, de exemplu prin amestecare și prăjire.

Cei care prezintă simptome mai severe ar trebui să consulte medicul.

diagnostic

Diagnosticarea sindromului de alergie orală implică adesea mai mulți pași. Acestea includ de obicei metode clinice și de laborator.

clinic

Metodele clinice sunt cele mai frecvente. Diagnosticul necesită confirmarea rinitei alergice, împreună cu mâncărimi și furnicături care se dezvoltă după consumul de fructe sau legume proaspete. În multe cazuri, istoricul exact al pacientului arată o legătură între consumul unui anumit tip de alimente și apariția furnicăturilor sau umflăturilor.

În alte cazuri, medicul dumneavoastră vă poate sugera o dietă de eliminat. Persoana evită grupuri specifice de alimente care pot provoca sindromul de alergie orală pentru o anumită perioadă de timp și înregistrează dacă este diferit.

laborator

Testele de laborator includ, de obicei, un test de înțepare a pielii, un test de zgârieturi sau un test de sânge. Pentru testarea pielii, un dermatolog notează o grilă pe spate sau antebraț și aplică extracte de polen, fructe sau legume. Orice cicatrici care se dezvoltă pe piele sunt măsurate după 15 minute pentru a determina nivelul de reacție.

Dacă testele de înțepare a polenului sunt pozitive, dar alimentele în sine nu pot provoca o reacție, se poate cere persoanei să mănânce o anumită cantitate din alimentele presupuse. Reacția imediat după consumul acestui aliment va confirma prezența sindromului de alergie orală.

În unele cazuri, testele de sânge pot fi utilizate pentru a diagnostica afecțiunea. În primul rând, medicul efectuează un test pentru a determina nivelul total de anticorpi din sânge. Un alt test verifică apoi anticorpii specifici. Testele de sânge sunt adesea folosite atunci când testele cutanate nu sunt disponibile sau practice.

Tratament și stil de viață

Nu există un tratament standard pentru sindromul de alergie orală, altul decât evitarea alimentelor specifice care sunt asociate cu simptome de alergie. Gestionarea atentă a dietei poate asigura faptul că persoanele cu sindrom pot duce în alt mod la o viață normală. Persoanele cu sindrom de alergie orală ar trebui să explice starea altora pentru a-i ajuta să înțeleagă ce alimente sunt în afara limitelor.

În cazul unei reacții alergice, tratamentul inițial implică de obicei clătirea gurii cu apă și apoi odihna. Băuturile calde pot distruge și unele proteine ​​și astfel le pot inactiva.

Antihistaminicele durează de obicei 1-2 ore pentru a funcționa, în timp ce efectele sindromului de alergie orală încep de obicei să dispară după aproximativ 30 de minute. Cu toate acestea, antihistaminicul poate preveni efectele întreruperii și trebuie administrat imediat ce apare reacția.

În unele cazuri, poate fi posibil ca sistemul imunitar să fie mai puțin sensibil la alergen prin imunoterapie sau fotografii alergice. Acest lucru este util mai ales atunci când este inclus un alergen. Aplicarea terapiei imune sub piele este în prezent studiată ca opțiune pentru tratamentul sindromului de alergie orală.

Alimentele ajută la sindromul de alergie orală?

În unele cazuri, gătitul alimentelor poate distruge proteinele care cauzează sindromul de alergie orală. Cu toate acestea, acest lucru depinde de alimentele care provoacă alergii.

În general, nucile și condimentele sunt excepții de la regula de gătit. Nucile conțin mulți alergeni și nu toți sunt distruși de căldură. Același lucru este valabil și pentru țelină. Alergenii din căpșuni sunt, de asemenea, rezistenți la căldură.

Sucurile de fructe pasteurizate sunt de obicei bune deoarece sunt fierte. Cu toate acestea, unele alune pot conține sucuri sau piureuri crude, nepasteurizate. Acest lucru este cel mai bine evitat dacă se declanșează oricare dintre ingrediente.

Cu toate acestea, majoritatea alimentelor sunt suficient de sigure pentru a găti. Exemplele includ roșii, mere, cartofi, pere și cele mai multe fructe moi.

Sfaturi despre stilul de viață

În multe cazuri, evitarea completă a alimentelor este singura modalitate sigură de a preveni simptomele sindromului de alergie orală. Cu toate acestea, există câteva metode pe care oamenii ar dori să le încerce, astfel încât să se poată bucura de alimentele preferate.

Fructele ușor cu microunde - în special merele - timp de aproximativ 1 minut și apoi le răcesc imediat, pot reduce efectele sindromului de alergie orală la un nivel ușor de gestionat. Acest proces poate elimina proteinele majore care provoacă reacții.

În plus, de obicei, există o cantitate mare de proteine ​​în piele, astfel încât decojirea fructelor înainte de a mânca poate reduce semnificativ reacțiile.

Purtarea mănușilor atunci când curățați fructele poate reduce simptomele stupilor. Nu amestecați legumele, de asemenea, poate reduce riscul de astm.

Persoanele cu sindrom de alergie orală constată adesea că simptomele lor se înrăutățesc în timpul sezonului de polen, deci este posibil să nu dorească să declanșeze alimente la vârful acestui sezon.

În plus, gestionarea adecvată a rinitei alergice sezoniere este cheia pentru tratarea simptomelor sindromului alergic oral. Acest lucru se face de obicei cu antihistaminice și spray nazal cu steroizi cu 2 săptămâni înainte de începerea sezonului și apoi se utilizează regulat peste tot.