De obicei, ne conectăm Cultura culinară japoneză cu sushi - a devenit chiar un semn distinctiv neoficial al Japoniei. Vedem sushi - ne gândim la Japonia și invers. Dar să nu uităm că bucătăria japoneză este cunoscută și pentru supa miso, iar ghimbirul, sosul de soia și sake sunt prezente și în fiecare restaurant japonez și în meniul de acasă.

japoneză

Din fericire, masa japoneză nu este atât de redusă dacă folosim doar alimentele și băuturile enumerate. În caz contrar, cum vor fi japonezii cunoscuți pentru longevitatea și capacitatea lor de a lucra? Care este cheia pentru mâncăruri delicioase, sănătoase și tipic japoneze?

1. Japonezii, spre deosebire de noi, nu își permit niciodată să gătească ce au și cum a apărut. În bucătăria lor există doar produse proaspete pe care le folosesc în proporțiile și combinațiile potrivite.

2. Mâncarea în Japonia este o artă. Fie că mănânci acasă sau într-un loc public, mâncarea ar trebui să fie întotdeauna o încântare. Frumusețea felului de mâncare servit - moto № 1 pentru masa japoneză.

3. Nu vei vedea niciodată un cuțit pe o masă japoneză. Locul său este doar în bucătărie. Mâncarea este gătită astfel încât să fie pre-tăiată în bucăți mici - pentru o mușcătură.

4. Gustul din farfurie este uniform, la fel ca o simfonie muzicală.

5. Masa este servită astfel încât toată lumea să poată vedea toate felurile de mâncare și să le încerce.

6. Dacă ați luat o bucată de mâncare, nu aveți voie să o lăsați și să luați alta. Mănâncă ceea ce ai prins prima dată cu bețișoarele. Și încă un lucru - nu fluturați, nu faceți gesturi cu bețele în timp ce mâncați - acest lucru este considerat jignitor.

7. Nu veți găsi pâine pe masa japoneză. Japonezii mănâncă orez de diferite soiuri.

8. Carnea nu este un aliment tradițional în Japonia. Peștele și fructele de mare sunt consumate mult mai des. Carnea a intrat în bucătăria națională japoneză în secolul al XIX-lea și este mai mult o mâncare exotică pentru japonezi. Frigarui de pui Yakitori sunt cele mai populare retete de carne. De obicei se servesc cu sake.

9. Chiar mai rar decât carnea, laptele este prezent în meniul japonez.

10. Ghimbirul nu este doar un condiment pentru sushi, ci un neutralizator al gustului. Folosit în multe rețete din bucătăria asiatică.

11. Sake nu este vodca de orez, ci vin tare. În afară de aceasta, multe alte băuturi alcoolice puternice sunt folosite în Japonia.