La ce folosește ananasul?

Denumire botanică: ananascomosus

Statisticile arată că după banană, al doilea fruct preferat este ananasul cu calitățile sale unice. Planta de ananas rezistentă la secetă ajunge la 152 cm până la 244 cm și dă fructe care au o coajă tare și spinoasă, de aproximativ 30 cm lungime. Fructul plantei de ananas poate cântări până la 3,6 kg. În același timp, pectina dulce și acidă din ea, a cărei structură seamănă cu fibrele, creează o senzație plăcută atunci când este mestecată.

Provenind din Paraguay, ananasul și-a primit numele din cuvântul spaniol „piña”, care înseamnă con. În mod formal, ananasul nu este un singur fruct, ci 100-200 de fructe fuzionate împreună. Cultivarea în zonele mai nordice, unde este încă suficient de cald, a fost realizată de indieni rătăcitori, iar ananasul a fost descoperit de descoperitorii Americii în 1492. Pe nave, fructele au devenit un aliment preferat și o protecție împotriva celei mai mari orori pentru marinari. .: scorbut. Astăzi, majoritatea ananasului provin din Asia de Sud-Est, Thailanda fiind cel mai mare producător.

Ananasul este minunat de unul singur și poate fi folosit și în multe rețete, cum ar fi shish kebab, salată și salată de fructe, feluri de mâncare prăjite și sos de salsa. Ananasul este consumat prin simpla tăiere a ambelor capete și apoi plasarea pe o suprafață netedă pentru a tăia coaja de sus în jos în jurul întregii circumferințe. Apoi, fructul este pur și simplu tăiat în cercuri.

Atunci când alegeți un ananas, amintiți-vă că cei mai maturi sunt cei care cântăresc mai mult decât dimensiunea lor. Procesul de maturare se oprește atunci când ananasul se desprinde. Pentru a vă asigura că nu a trecut prea mult timp, alegeți-i pe cei care miros și nu miros a mucegai sau fermentație. În timp ce unii oameni cred că ar trebui să mănânce ananas aproape imediat după feliere pentru un beneficiu optim, noile studii arată că ananasul feliat și înghețat este excelent până în a noua zi, cu pierderi minime de fitonutrienți fenolici. Deci, pentru o experiență hrănitoare și delicioasă, mâncați ananas.

Beneficiile pentru sănătate ale ananasului

Dintre toate vitaminele și mineralele din ananas, vitamina C conduce cu 131% din cantitatea zilnică necesară. Nu este fără motiv că are reputația de vitamină care suprimă tusea, răcelile și simptomele gripei. Pe lângă faptul că este un antioxidant natural, vitamina C este necesară pentru sinteza colagenului, care este cea mai importantă proteină structurală a corpului pentru vasele de sânge, organele și pielea sănătoase, precum și pentru regenerarea țesuturilor, rezistența osoasă și absorbția metalelor grele. .

Majoritatea nutrienților sunt conservați, indiferent dacă ananasul este proaspăt sau conservat, cu excepția vitaminei C, care reduce de la 131% din cantitatea zilnică necesară în ananas proaspăt la 32% în ananasul conservat.

O cană de bucăți de ananas proaspăt este egală cu aproximativ 165 de grame, iar aceeași cantitate de conserve de ananas este egală cu 246 de grame. O porție de ananas oferă trei sferturi din manganul necesar pentru o zi, permițând eliminarea radicalilor liberi cu ajutorul enzimei benefice superoxid. dismutase. Mai mult, acestea conțin acid folic, tiamină, biotină, piridoxină, riboflavină și minerale precum cupru și potasiu. Potasiul oferă ceea ce este necesar pentru o celulă sănătoasă și menține echilibrul apei în organism, reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Vitamina A și betacarotenul oferă antioxidanți suplimentari pentru a susține sistemul imunitar și o bună viziune.

Ananasul conține o enzimă numită bromelaină, care este capabilă să descompună proteinele în substanțe mai simple pentru a furniza fitonutrienți, cum ar fi aminoacizii și peptidele necesare digestiei. Studiile arată că bromelina, care este luată cu ananas, oprește artrita, indigestia, îndepărtează cheagurile și vânătăile și combate bacteriile dăunătoare, chiar și cancerul și paraziții.

Totuși, mâncați ananas obosit, deoarece conțin fructoză, care în cantități mari poate fi dăunătoare sănătății dumneavoastră.

Cercetări privind ananasul

Bromelina de ananas are ingrediente puternice anti-cancer. Au fost efectuate multe studii, dar unul în special arată că celulele canceroase expuse la bromelină au prezentat o creștere mai lentă, au început să se descompună și au murit. Într-un studiu privind cancerul de sân, bromelina administrată participanților în concentrații crescânde pe o perioadă de 24 de ore a arătat o creștere constantă a efectului de suprimare a cancerului.

Un alt studiu a analizat proprietățile antiinflamatorii ale bromelainei găsite în extractele de ananas. Studiul a arătat un efect antiinflamator semnificativ asupra bolilor respiratorii alergice. Cercetătorii au ajuns la concluzia că bromelina poate fi implicată în tratamentul eficient al astmului, fie că este moștenit, ca reacție alergică, de la o infecție datorată mediului sau din dietă.

Rețetă sănătoasă cu ananas: creveți calzi și ananas

Ingrediente:

• 1 pachet (450 g) boabe mici de papuda congelate
• 1 linguriță de mazăre congelată
• ½ ardei dulce roșu, feliat
• 1 lingură. ulei de cocos
• 1 lingură. paprika
• ½ s.l sol
• 450 g creveți mari, curățați și fierți
• 1 1/3 cană de ananas tocat
• 2 linguri. suc de lămâie
• 1/8 –1/4 linguri. sos chili
• 1/3 cană de busuioc, tocat (opțional)

Pregătirea:

1. Puneți papuda, mazărea, ardeii, uleiul de cocos, ardeiul roșu și sarea într-o tigaie mare la foc mediu timp de 4 minute.
2. Adăugați creveții și gătiți până se rumenesc uniform, timp de minim 2 minute.
3. Adăugați restul de ingrediente. Se condimentează cu sare, piper și se servește

Această rețetă este pentru 4 porții.

Fapte interesante despre ananas

Puteți crește propriul ananas acasă rupând coroana unui ananas pe care l-ați cumpărat, uscați-l 2-3 zile și plantați-l. Plantele de ananas pot produce fructe timp de 50 de ani în sălbăticie, iar apariția și coacerea unui fruct durează 2 ani.

rezumat

Ananasul este bun pentru tine, indiferent de vârsta ta. Oasele adulților sunt întărite, iar cele ale copiilor obțin ceea ce au nevoie pentru dezvoltarea lor, iar acesta este doar unul dintre marile beneficii ale acestui fruct tropical.

Compuse din fructe adunate într-o coajă tare, solzoasă, cu o crenguță de tulpini verzi deasupra, ananasul conține cu mult peste doza zilnică necesară de vitamina C, sunt un agent antiinfecțios și de sinteză a colagenului, precum și mangan care enzima superoxid dismutază. Bromelaina din ananas este o enzimă unică cu potențiale proprietăți anticanceroase care descompune alimentele, astfel încât nutrienții să fie folosiți de organism.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡

• Care este beneficiul grișului și cum să îl includeți în dieta dumneavoastră
• La ce folosește orezul la sală
• La ce folosește spirulina - Sănătos - Bio
• Care sunt beneficiile unei diete vegane - Sănătoase - Dietele
• Ce este atât de util pepene verde sănătos