mâncați alimente

O altă zi, o altă dietă modernă: dieta Pegan este cel mai recent mod în care un expert în sănătate speră să creeze o mișcare în jurul unei alimentații mai sănătoase. Dieta Pegan este un hibrid de două filozofii alimentare pe care le cunoașteți deja: vegetarian (fără hrană pentru animale) și paleo (fără lactate, cereale, soia, leguminoase sau zahăr procesat). Iată ce conține peginismul, ce beneficii poate avea pentru sănătate și de ce un nutriționist nu este impresionat de noul termen.

Ce înseamnă să mănânci Pegan?

Dacă vă întrebați cum ați putea deveni vegan și puteți mânca friptură hrănită cu iarbă, răspunsul este doar acesta: nu puteți. Punctul peganismului este că centrezi alimentele vegetale, nu alimentele de origine animală, în timp ce incluzi în dieta ta alimentele de înaltă calitate pentru animale.

Mark Hyman, director medical al Centrului Clinic Cleveland pentru Medicină Funcțională, a formulat termenul și susține în prezent abordarea dietetică. "Este foarte simplu", a declarat el pentru CBS News. „Consumați alimente cu conținut scăzut de zahăr și amidon, mâncați multe alimente vegetale. Dacă doriți să mâncați alimente de origine animală, mâncați alimente cultivate sau recoltate în mod durabil. Aveți alimente care au grăsimi foarte bune, cum ar fi nuci și semințe, ulei de măsline, avocado. „

Stai, nu am mai auzit acest sfat până acum?

Este clar că această filozofie nu este nimic nou în lumea nutriției. „Din păcate, nu toată lumea ascultă vechile sfaturi, indiferent de câte ori spunem aceleași lucruri”, a spus Kerry Hans, nutriționist la New York Charm. „Dacă acordarea unui nume modern unui lucru sănătos îl aduce în atenția consumatorului, nu pot să-l justific”.

Cu elementele veganismului și dieta paleo, ideea peganismului este de a reveni la un mod mai tradițional de a mânca (vorbim despre zile de vânători-culegători). „Am mâncat 800 de specii de plante și am mâncat animale sălbatice”, a declarat Himan pentru CBS News de la strămoșii noștri. „Acum mâncăm alimente foarte procesate”.

Aici intervine Gan, spunând că trebuie să definim cuvântul „procesat”. Luați migdale, de exemplu, spune ea. Chiar și migdalele „crude” sunt pasteurizate -
cu alte cuvinte, procesate - înainte să le mâncăm. Acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui combinate cu Doritos. La fel cu laptele: „Există o diferență între laptele pasteurizat și alimentele în care primul ingredient este zahărul”, a spus ea.

Ea recomandă citirea etichetelor ingredientelor pentru a vedea dacă un aliment este eliminat din starea sa inițială, concentrându-se asupra faptului că are sodiu sau zahăr. O altă regulă: dacă nu puteți pronunța niciunul dintre ingrediente, cel mai bine este să puneți mâncarea jos.

Deci, trebuie să merg Pegan?

La sfârșitul zilei, cu cât mâncați mai multe alimente - gândiți-vă la fructe, legume, cereale, pește, păsări de curte și chiar carne roșie - cu care gătiți, cu atât este mai probabil ca alimentele dvs. să fie hrănitoare, spune Hans. Acesta este unul dintre principalele puncte ale Peginismului.

Dar Hans nu este un fan al recomandărilor lui Hyman pentru eliminarea glutenului și reducerea drastică a altor cereale integrale: „Dacă nu ai intoleranță, nu există niciun motiv pentru a elimina cerealele integrale precum paleo”. Ea subliniază, de asemenea, că sărind pe un pick-up Pegan înseamnă tăierea a ceva ce îți place, poate duce la o reacție adversă.

„Când oamenii sunt lipsiți de alimentele pe care le iubesc, nu pot menține niciodată succesul”, a spus ea. - Nu-ți va atinge niciodată buzele? "Cât va dura o persoană obișnuită?" „Toate schimbările în nutriție ar trebui să fie schimbări pe care le facem pentru viață - nu dietele pe care le luăm și ne lipsesc”.

Citiți mai multe povești despre nutriție și abordări dietetice:

  • 18 superalimente pentru pielea strălucitoare, potrivit dermatologilor
  • 9 lucruri pe care prietenii tăi vegani vor să nu le mai spui
  • Citiți acest lucru înainte de a începe să luați suplimente de vitamina D în această iarnă

Uită-te acum cum să faci supă precum Victoria Beckham: