Consultanță de specialitate

Vanessa Nikolova

Trucurile bugetare ale lui Jay Lo pentru super skin

legume

Dragoste regală, sortită unui sfârșit trist

10 fapte puțin cunoscute despre regina Elisabeta a II-a

Vedete mondiale care împlinesc 50 de ani anul acesta

Vedeți câteva dintre cele mai uimitoare librării din lume

Este o vacanță mare! Ziua numelui este sărbătorită.

Scopul a fost atins: Bulgaria este europeană

Greta Thunberg: Fata care vrea să salveze lumea

„Lăsați-vă mâncarea să fie medicament și medicamentul să fie mâncare!”

Așa spune pe bună dreptate tatăl medicinei.

O dietă echilibrată este extrem de importantă pentru sănătatea noastră generală.

Cu toate acestea, alegerea produselor de calitate nu înseamnă întotdeauna că mâncăm sănătos.

Astăzi vom vorbi despre legume, când să le gătești și când să le consumi crude.

Sursa: iStock/Getty Images

Roșii, sparanghel și spanac

Deși, potrivit botanicii, roșiile aparțin ramurii de fructe, gătitul o percepe cu siguranță ca o legumă.

Potrivit unui studiu publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, după tratamentul termic roșia este mult mai utilă pentru corpul nostru și servește chiar ca prevenire a bolilor sistemului cardiovascular.

Oamenii de știință observă că după 30 de minute de tratament termic, nivelurile de vitamina C din roșii scad, dar pe de altă parte proprietățile sale antioxidante cresc.

Sursa: iStock/Getty Images

Nutriționistul și nutriționistul Axel Seynos spune că legumele care conțin provitamina A precum sparanghelul, morcovii și roșiile sunt mai utile pentru corpul nostru după tratament termic.

„Spanacul și alte legume verzi conțin mai mult calciu când sunt fierte decât crude. Substanțe precum fierul, magneziul și zincul sunt, de asemenea, mai ușor absorbite de astfel de alimente după tratamentul lor termic ", a spus Seinos.

Broccoli, conopidă, ardei, ceapă

Majoritatea legumelor de varză sunt greu de digerat când sunt crude, deci este mai bine să le gătiți înainte de a mânca. Un exemplu în acest sens este varza de Bruxelles.

Sursa: iStock/Getty Images

Cu toate acestea, kale este recomandat să fie consumat crud, deoarece după tratamentul termic pierde o mare parte din rezervele sale de vitamina C.

Broccoli, conopida și varza sunt, de asemenea, mai utile atunci când sunt consumate crude.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care mănâncă ceapă crudă, cel mai bine este să continuați în același spirit, recomandă experții.

Deși proprietățile benefice ale cepei nu se pierd complet în timpul tratamentului termic, este totuși recomandabil să o consumați crudă.