Cât de des scoateți un produs de pe raft și începeți să citiți eticheta înainte de ao pune în coș? Unii oameni o fac întotdeauna. Dar cât de multe informații utile obțineți din litere și cifre scrise? Pentru a îndeplini formal cerințele, producătorii folosesc etichete criptate, care încurcă clienții.

Vrem să mâncăm alimente sănătoase și naturale, dar dacă nu le producem singuri, nu putem fi siguri ce mâncăm. Trăind în oraș, ne înțelegem cu ceea ce ne este disponibil în magazine. Și pentru a fi acolo și pentru a avea suficientă durabilitate, alimentele sunt pline de stabilizatori, emulgatori, conservanți și o grămadă de alți aditivi. Deci, trebuie să vă înarmați cu informații și să știți ce puneți în gură.

Iată primele zece cele mai comune suplimente alimentare:

Glutamat monosodic

etichete

Cea mai faimoasă și controversată adăugare ascunsă în spatele marcajului E621. Glutamatul îmbunătățește gustul produsului și îi conferă o nouă nuanță. Prezența sa în chipsuri de cartofi, burgeri și alte alimente gata de mâncare i-a adus o notorietate atât de mare încât oamenii îl numesc acum „ucigaș tăcut”. Se spune că distruge creierul, afectează vederea, provoacă alergii și dependență - după întâlnirea cu glutamatul, alimentele umane normale încetează să mai existe.

Dintre daunele de mai sus, doar alergiile au fost confirmate. La acesta se adaugă și alte efecte secundare, cum ar fi excitația sistemului nervos central, scăderea nivelului de hemoglobină cu utilizare regulată, iritarea mucoasei bucale și fisuri la nivelul buzelor. Acesta nu este un genocid în masă - efectele negative îi afectează doar pe cei care sunt sensibili la acest supliment.

Sirop de porumb

Prezent în băuturi răcoritoare, câteva condimente și produse de patiserie. Prezent abundent în sosurile de fast-food.

Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca agent de îngroșare și îndulcitor pentru mâncăruri. Se face deoarece fructoza este un zahăr natural care costă mai puțin decât zahărul obișnuit și este chimic aproape identic cu acesta. Dacă se adaugă sirop la produs, acesta pare proaspăt, fraged și nu se va usca mult timp.

În ceea ce privește prejudiciul, oamenii de știință încă nu pot dovedi temerile asupra sănătății oamenilor cu fapte exacte. Zahărul din fructoză nu trebuie abuzat, ca de obicei. Dacă ai ocazia să renunți la alimentele gata preparate și să le prepari singur, concentrându-te pe utilizarea mierii.

Izoflavone din soia

Veganii și vegetarienii au găsit o consolare de încredere în soia, deși oamenii de știință nu vorbesc în toate privințele fără echivoc despre asta. Da, este comparabil în proteine ​​cu carnea și peștele, scade colesterolul și contribuie la pierderea în greutate. Pe de altă parte, o enzimă specială conținută în soia inhibă activitatea proteinelor și enzimelor care îi ajută să absoarbă. Soia perturbă dezvoltarea sistemului endocrin la copii și afectează negativ corpul în timpul sarcinii.

Izoflavonele sunt substanțe similare din punct de vedere structural cu hormonul feminin estrogen. Dacă există o tumoare canceroasă în organism, estrogenul stimulează creșterea acesteia, dar izoflavonele din soia pot preveni acest lucru prin înlocuirea estrogenului. Cu toate acestea, medicii recomandă cu tărie să nu luați izoflavone din soia sub formă pură ca supliment alimentar, cu excepția cazului în care există siguranță sută la sută că nu există tumori.

ulei de palmier

Acest tip de ulei vegetal se obține din partea moale a fructului palmierului. Statisticile World Wildlife Fund spun că 50% din toate alimentele ambalate conțin ulei de palmier. Uleiul de palmier este unul dintre deținătorii de recorduri în ceea ce privește conținutul de vitamina E, ceea ce face posibil să se vorbească despre acesta ca profilactic în lupta împotriva cancerului, precum și despre vitamina A. Principalul rău al uleiului de palmier este că conține o cantitate semnificativă procent de grăsimi saturate. Uleiul suferă un proces de hidrogenare atunci când un solid este obținut dintr-o stare lichidă.

Din nou, nu există o opinie fără echivoc: grăsimile saturate din unt pot provoca probleme cardiace, dar prezența vitaminelor A și E ar trebui să o facă utilă pentru prevenirea cancerului. Afirmațiile contrare sunt justificate de faptul că împreună cu uleiul de palmier roșu comestibil există un ulei tehnic. Este extrem de dăunător, dar prețul său scăzut încurajează utilizarea acestuia în producția de înghețată, prăjituri și brânză.

Gluten

Glutenul este o proteină complexă care se găsește în cereale. Datorită acestuia, aluatul devine elastic, iar produsele de patiserie - delicioase. Dar îl puteți găsi nu numai în cereale și produse de patiserie, ci și în produsele din lapte acru, înghețată și alte produse lactate, cărora le conferă vâscozitate. Prezent în cârnați și alcool.

Dar renunțarea la gluten este cu adevărat necesară doar pentru cei care suferă de boală celiacă. Numărul persoanelor cu această boală este de 1% din populația totală a planetei. Nu se știe dacă glutenul dăunează restului de 99% și există suspiciunea că o dietă fără gluten este doar un moft.

Aspartam E 951

Acest îndulcitor artificial este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Aspartamul este inclus în soda dietetică, guma de mestecat fără zahăr, iaurtul, produsele de patiserie și alte alimente dulci. Aspartamul este considerat dăunător din cauza metanolului - un acid care este un produs al degradării aspartamului în organism și se crede că este cancerigen. Se crede că provoacă depresie, dureri de cap și alergii.

Până în prezent, oamenii de știință nu pot contesta aceste acuzații. Studiile recente nu arată niciun rău, dar asta nu înseamnă că ar trebui să exagerați cu produsele care îl conțin.

Nitrat de sodiu

Pulberea albă de nitrit de sodiu este utilizată ca conservant, care păstrează aspectul produsului mai mult timp. Nitritul de sodiu se găsește în produse din carne și pește, cârnați, afumături și șuncă, a căror culoare roșu aprins se datorează conservantului.

Studiile arată că reacția nitritului de sodiu cu aminoacizii atunci când este încălzită crește potențialul de cancer. S-a făcut o legătură între utilizarea acestor produse și cancerul intestinal și între consumul frecvent de carne care conține nitriți și bolile respiratorii severe.

Acid fosforic

Este un alt supliment pentru care există informații contradictorii. Acidul fosforic este un ingredient al băuturilor carbogazoase, iar derivații săi se găsesc în cârnați și brânzeturi procesate. Se spune că, odată ajuns în stomac, crește echilibrul acido-bazic din corp și, pentru a compensa, corpul expulzează calciul din oase și dinți. Rezultatele sunt cariile dentare și problemele stomacale, deși acidul stomacului este mai puternic decât acidul fosforic. Experimentele arată că Coca-Cola este departe de acid pur.

Plantele modificate genetic

Ei înșiși nu sunt suplimente, dar pot face parte din ele. Există o isterie în creștere în societate, conform căreia oamenii de știință malefici contrazic legile naturii și pervertesc cinic produsele naturale preferate. De aceea includem aceste organisme celebre în lista noastră. Până în prezent nu există dovezi ale efectului lor fatal asupra corpului uman, iar entuziasmul provine doar din imaginația unor oameni.

Culori artificiale alimentare

Mâncarea este întotdeauna colorată. Dar, în timp, coloranții naturali siguri sunt înlocuiți cu compuși organici artificiali care nu se găsesc în natură. Studiile arată că acestea dăunează atât copiilor, cât și adulților: iritabilitate, scăderea concentrației, modificări ale dispoziției, disbioză, alergii, distragere a atenției.

Acestea sunt faptele în acest moment, toată lumea decide cum să mănânce.

Uită-te mai mult:

Sprijină Misterele Mondiale!

Dacă îți plac World Mysteries și vrei ca site-ul să existe în continuare, susține-ne cu o donație.

World Mysteries este un proiect pe care îl susținem cu multă dorință și entuziasm, dar și cu multă muncă. Site-ul este gratuit pentru cititorii săi și este susținut de publicitate, ceea ce nu este întotdeauna suficient. Dacă doriți să fiți siguri că pe viitor toată lumea va putea accesa informațiile de pe site, puteți face o donație o dată sau lunar cu butonul [Donează] de mai jos. mulțumesc!

Dacă îți place acest articol, ajută-ne să îl promovăm cu butoanele de partajare de mai jos.

mulțumesc!

Urmariți-ne pe Facebook