După sfârșitul iernii și alimente grele caracteristice, fructe ambalate și legume congelate, trebuie să oferim corpului nostru o șansă de purificare și reînnoire. Împreună cu spanacul, rucola și broccoli proaspete vândute în supermarketuri, putem profita și de unic proprietățile usturoiului sălbatic. În ajunul primăverii, este timpul să vă familiarizați cu proprietățile planta. Usturoiul sau drojdia sălbatică este un vestitor al primăverii și este, de asemenea, un produs de curățare minunat, iar nutriția sezonieră este citată drept unul dintre cele mai bune tipuri de alimente.

Ce este usturoiul sălbatic?

usturoiul
usturoi. Înflorește cu flori albe. Toate proprietăți a obișnuitului usturoi se găsesc și în cel sălbatic, dar în analogul proaspăt găsim calități mult mai concentrate și mai puternice (nu întâmplător usturoi sălbatic este considerat Herb):

  • Urșii au căutat în trecut usturoi sălbatic, pentru a le purifica sângele și stomacul după hibernare
  • Este extrem de potrivit pentru curățare și pentru dieta de primăvară
  • Curăță corpul de toxine
  • Poate fi folosit chiar și pentru vindecarea purificării, nu doar pentru pierderea în greutate
  • Este utilizat în diferite condiții ale stomacului și în probleme cu acesta
  • Scade tensiunea arterială și combate insomnia
  • Are proprietăți antibacteriene, antivirale, antimicrobiene la fel ca usturoiul obișnuit

Folosit ca frunze de usturoi sălbatic, și becul, care poate fi folosit ca usturoi tradițional. Becurile sunt gata de consum doar la sfârșitul verii.

Utilizarea usturoiului sălbatic

Este foarte apreciat în gătit datorită aromei mai delicate și proaspete a usturoi. Poate fi folosit universal ca înlocuitor pentru usturoiul proaspăt și, de asemenea, ca înlocuitor pentru pătrunjel. Supele de condimentare excelente, sosurile, cartofii la cuptor, pot fi adăugați la paste sau guacamole pentru a dobândi un gust mai interesant. Mai jos vă puteți familiariza cu ideea de aromatizare a pastelor cu usturoi sălbatic.

Lingvine coapte cu usturoi sălbatic

Produse necesare (4 porții):

  • 400 gr. linguine (rupte în două) - linginele sunt spaghete cu o formă mai groasă și mai fină
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 20 g unt
  • 3 capete mici de ceapă roșie, rase mărunt
  • 1 lingură de oțet balsamic alb
  • 200 g usturoi sălbatic
  • 40 g stafide înăbușite în apă timp de 10 minute.
  • 40 g de migdale, bătute în bucăți mici
  • 60 g parmezan
  • Sare si piper

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. A fierbe linguinele timp de aproximativ 5-6 minute în apă clocotită și puneți-le într-o tigaie, turnați 1 lingură ulei de măsline. Răspândiți ulei de măsline pe toate straturile și coaceți timp de 10 minute. Scoateți tigaia, amestecați bine pastele și dacă nu observați o culoare aurie a spaghetelor, puneți-le la cuptor pentru o perioadă mai lungă. În același timp, încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până devine transparentă. Se adauga condimente, otet balsamic si usturoi sălbatic. Așteptați câteva minute și adăugați linguinele timp de aproximativ 7-10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați stafidele și garnisiți cu migdale.