Rețete delicioase de casă

Alexander Gramov

Kate Winslet recunoaște că s-a simțit hărțuită după succesul Titanicului

varză

Raie cu curry, un fel de mâncare irezistibil din Sri Lanka

De cât somn avem nevoie și de ce este atât de important

Care este prima școală din Sofia

Un ursuleț rămas fără mama lui

Trucurile bugetare ale lui Jay Lo pentru super skin

Dragoste regală, sortită unui sfârșit trist

10 fapte puțin cunoscute despre regina Elisabeta a II-a

Marele post de Crăciun a început și a sosit timpul să ne valorificăm tot potențialul culinar pentru a pregăti o varietate de mâncăruri hrănitoare și delicioase fără carne.

Și întrucât pe vreme rece nu se poate pregăti cel puțin o tavă de varză, vă oferim 3 delicioase și rețetele noastre din care să alegeți.

Varză prăjită cu orez și prune

1 kg de varză murată
100 g orez cu boabe lungi
80 ml ulei
20 de prune uscate
2 cepe
4 frunze de dafin
2 linguri de ardei rosu
1 linguriță de chimen
sare și piper după gust

Se toacă ceapa și se prăjește în 40 ml de ulei. Se adaugă orezul. Odată ce devine sticlă, se toarnă suficientă apă pentru a acoperi 1 deget. Gatiti pana orezul absoarbe apa. Varza se taie felii subțiri.

Se amestecă cu orez, prune, foi de dafin, chimen, ardei roșu, sare și piper. Se toarnă uleiul rămas, se amestecă și se transferă într-o tigaie.

Coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator.

Sursa: Thinkstock

Varza cu cartofi

800 g cartofi
400 g varză murată
2 ceapă mică
4 linguri de ulei
1 linguriță boia afumată
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță de chimen
sare și piper după gust

Cartofii se spală bine și se fierb în apă sărată. Se răcește, se curăță și se taie cubulețe.

Se prajesc cartofii pana devin aurii, pe toate laturile, avand grija sa nu le rupem. Sunt sărate.

Ceapa se taie în semilune, se sărează și se prăjește la foc mediu până se caramelizează. Tăiați varza murată subțire și prăjiți-o până devine aurie în restul de grăsime.

Ambele tipuri de boia sunt amestecate cu chimen și piper negru după gust. Amestecați cartofii, ceapa și varza într-un castron mare și presărați cu amestecul de condimente.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Zelnik cu praz

1 kg făină (+ pentru rulare)
300 g varză murată
200 g bulgur
400 ml suc de varză
150 ml ulei
8 tulpini de praz
2 linguri de oțet de vin
1 linguriță de mentă uscată
1 linguriță de ardei roșu
Sarat la gust

Se amestecă făina cu un praf de sare, se toarnă cât oțet și apă cât absoarbe (aproximativ 500 ml). Frământați un aluat moale și elastic. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. Tăiați mărunt prazul și varza și prăjiți-le în 30 ml de ulei.

Adăugați bulgurul și turnați sucul de varză și 400 ml de apă. Asezonati cu ardei rosu si menta. Gatiti pana cand bulgurul absoarbe lichidul.

Aluatul este împărțit în două bile mai mari și cinci mai mici. Rolați o crustă mai groasă pe o suprafață făinoasă și puneți-o într-o tigaie unsă. Coaceți timp de 7-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade cu un ventilator.

Întindeți toate cele cinci cruste subțiri și coaceți într-o tigaie la aceeași temperatură timp de 7-10 minute. Crustele subțiri sunt zdrobite și amestecate cu umplutura. Se toarnă 100 ml de ulei și se amestecă. Întindeți umplutura pe crusta groasă din tigaie. Este acoperit cu a doua crustă groasă.

Coaceți zelnikul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator până când este gata - aproximativ 20 de minute. Ungeți cu ulei și acoperiți cu un prosop timp de zece minute. Apoi tăiați și serviți.

Așteptați-vă la mai multe inspirații culinare pentru zilele lungi de post.

La subiect

Postul Crăciunului începe. Iată ce trebuie să știm

Rețetă îmbunătățită a bunicii pentru fasole cu varză la cuptor

Dulciurile slabe perfecte pentru fiecare vacanță din decembrie

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.