dacă

Ca societate, suntem obișnuiți să acceptăm că dieta noastră ne modelează talia. Dar mulți dintre noi uităm că aceeași dietă ne hrănește creierul și că substanțele pe care le furnizăm ne modelează gândurile și acțiunile.

Zi după zi, alimentele pe care le consumăm sunt descompuse în substanțe nutritive care intră în sânge și apoi sunt transferate în creier. În substanța cenușie, ele activează reacțiile celulare și devin chiar țesutul creierului nostru.

Creierul este cel mai foame organ din corp, consumând mai mult de 20% din energia totală din corpul nostru. În același timp, celulele creierului nostru sunt esențiale.

Spre deosebire de restul corpului, unde celulele se regenerează constant, majoritatea celulelor creierului rămân aceleași pe tot parcursul vieții - ceea ce înseamnă că au nevoie de îngrijire și hrană suplimentară.

Cercetările de nouă generație au arătat că anumite alimente protejează creierul de daune, relatează The Guardian. Nu este surprinzător că alte alimente dăunează creierului, încetinesc reacțiile noastre și cresc riscul declinului cognitiv.

Deci, ce înseamnă acest lucru pentru meniul nostru zilnic dacă vrem să optimizăm sănătatea substanței noastre cenușii?

Acizi grași

Acestea sunt un tip specific de grăsimi numite acizi grași polinesaturați, mai bine cunoscuți sub numele de omega-3.

Peștii grași, precum somonul, stavridul, hamsia și sardinele, sunt cea mai bună sursă naturală a acestui tip de grăsime, de care creierul are nevoie de-a lungul vieții sale.

Când peștele nu este o opțiune, semințele de in și chia sunt alternative bune.

Glucoză

Există un tip specific de carbohidrați numit glucoză. Glucoza este singura sursă de energie pentru creier, deci este crucial să obțină suficientă cantitate de ea.

Alimentele care conțin în mod natural un conținut ridicat de glucoză și conțin în același timp suficientă fibră pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge sunt sfecla, kiwi, cereale integrale, cartofi dulci și ceapă.

Mierea crudă, siropul de arțar și zahărul din cocos sunt, de asemenea, surse bune de glucoză.

Vitamine si minerale

Toate tipurile de vitamine și minerale hrănesc creierul, în special cele cu proprietăți antioxidante precum A, C, E, seleniu, fier, cupru și zinc.

Fructele și legumele sunt cea mai bună sursă naturală a acestor substanțe: pariați pe portocale, grapefruit și mere, care sunt dulci, dar au un indice glicemic scăzut.

Verdurile cu frunze și legumele crucifere (broccoli, varză, spanac, păpădie), precum și alte legume precum ceapa, morcovii, roșiile sau dovleceii, sunt pline de vitamine, minerale, fibre și substanțe nutritive pentru un sistem nervos sănătos.

Ulei de măsline extra virgin)

Nu în ultimul rând, uleiul de măsline este hrană pentru creier, deoarece este încărcat cu substanțe nutritive anti-îmbătrânire, cum ar fi omega-3 și vitamina E.

Vitamina E este deosebit de importantă pentru prevenirea demenței. Studii de amploare efectuate în Statele Unite și Europa au constatat că persoanele în vârstă care consumă mai mult de 16 mg pe zi de vitamina E au un risc cu 67% mai mic de a dezvolta demență decât cele care nu primesc o cantitate similară de alimente.

Riscul de demență este redus și mai mult prin administrarea de vitamina E în combinație cu vitamina C. Ambele vitamine protejează celulele creierului de efectele nocive ale toxinelor și ale radicalilor liberi, în timp ce vitamina E are avantajul suplimentar de a crește cantitatea de oxigen pe care o furnizează creierul.

Alimente interzise

În același timp, unele alimente sunt mari dușmani ai creierului. Acestea includ produse din lanțul de fast food, alimente prăjite, cum ar fi pește și chipsuri, alimente grase, cum ar fi carnea roșie, carne de porc și produse lactate bogate în grăsimi, și în special alimentele procesate pline de grăsimi trans și zahăr rafinat, cum ar fi prăjituri, biscuiți, gata mese și pizza congelată, precum și multe gustări.

Apoi vin tot felul de margarine și brânzeturi procesate, precum și carne procesată, inclusiv salam și cârnați. Cu cât mănânci regulat aceste alimente, cu atât crești riscul de declin cognitiv și demență.

Numeroase studii arată că persoanele care consumă doar 2 grame de grăsimi trans pe zi sunt de două ori mai susceptibile de a fi expuse riscului decât cele care mănâncă mai puțin. Studiile arată, de asemenea, că majoritatea participanților iau de două ori mai mult decât 2 grame.

Genele nu sunt destin

Dincolo de modelarea gândurilor, dispozițiilor și amintirilor noastre, dieta joacă un rol clar și decisiv în îmbătrânirea creierului și riscul de a dezvolta Alzheimer - cea mai comună formă de demență, care afectează 46 de milioane de oameni din întreaga lume (și se așteaptă să afecteze 130 de milioane până în 2050),

Majoritatea oamenilor văd boala Alzheimer ca un rezultat inevitabil al genelor proaste, îmbătrânirii sau ambelor.

Cu toate acestea, majoritatea dintre ei nu realizează că mai puțin de 1% din populație dezvoltă boala din cauza unei mutații genetice. Aceste mutații sunt foarte rare, la fel ca și rezultatul lor: un debut precoce și o formă deosebit de agresivă de Alzheimer care se dezvoltă atunci când oamenii împlinesc 30, 40 și 50 de ani.

Dar majoritatea populației nu poartă aceste mutații, astfel încât riscul real pentru ceilalți dintre noi nu este pur și simplu determinat de gene.

Descoperirile recente i-au determinat pe oamenii de știință să creadă că genele încarcă arma, dar stilul de viață trage de trăgaci.

Cel puțin o treime din cazurile de Alzheimer pot fi prevenite prin îmbunătățirea stilului de viață: creșterea activității fizice, creierul este stimulat intelectual constant și, desigur, dieta noastră este sănătoasă.