Dar cerealele nu sunt la fel. Deci contează dacă excludeți din dietă făina albă, făina integrală sau carbohidrații în general - efectele vor fi diferite. Iată la ce să vă așteptați dacă nu mai mâncați pâine:

când

1. Pierzi în greutate din cauza deshidratării

Când vă reduceți aportul de carbohidrați, veți observa cât de repede, în mod miraculos slăbiți. Dar acestea nu sunt grăsimi, ci apă. „Când carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, pe fiecare gram de carbohidrati cade cu 3-4 grame mai multă apă”, spune Marie Spano, nutriționist și instructor de fitness. Și o cantitate mare de apă.

„Glucidele sunt combustibil pentru creier”, spune Spano. „Când încetezi să mănânci carbohidrați, creierul începe să se hrănească cu resturile, mai ales când depozitele de glicogen sunt epuizate și epuizate”. Când tot glicogenul este epuizat, corpul începe să descompună grăsimile și să elibereze compuși de carbon numiți cetone. Rezultatul: respirație urât mirositoare, gură uscată, oboseală, slăbiciune, amețeli, greață, insomnie, conștiință încețoșată. Simți că ai gripa. În cele din urmă, corpul tău se adaptează procesării cetonelor și nu se mai simte atât de rău, dar nu sunt încă sursa sa preferată de energie.

3. Apetitul tău scade

Carbohidrații rafinați cresc nivelul zahărului din sânge, dar la scurt timp scad brusc. Potrivit unui studiu recent publicat într-o revistă americană, aceste modificări ale nivelului de zahăr activează centrul responsabil de dependență în creier și duc la crize de foame de lup. Trecerea la cereale integrale și alimente bogate în fibre menține nivelul zahărului din sânge stabil și astfel reduce pofta de mâncare, spune nutriționistul Alex Caspero.