publicat la 27.07.2016 de Roditel.BG

dacă

Scoaterea zahărului din meniul zilnic timp de 9 zile poate avea un impact uriaș asupra sănătății unei persoane. Acest lucru este demonstrat de rezultatele unui studiu citat de The Independent.

Nutriționiștii au efectuat un experiment cu 43 de copii obezi, înlocuind dozele zilnice de zahăr cu amidon. Rezultatele arată că cel mai periculos lucru despre zahăr nu sunt caloriile pe care le conține, ci stresul pe care îl provoacă în corpul uman, care la rândul său afectează metabolismul.

Robert Lustig, medic pediatru și endocrinolog la UCSF Benioff Children's Hospital din San Francisco și lider al studiului, spune după eliminarea zahărului din dieta lor, colesterolul copiilor se îmbunătățește și nivelul insulinei scade.

Aceste descoperiri susțin afirmația că sănătatea copiilor este în întregime în mâinile părinților lor, care trebuie să adopte o abordare foarte responsabilă a dietei moștenitorilor lor pentru a-și asigura cel mai bun viitor.

Cercetările lui Lustig contestă teoria pe scară largă conform căreia obezitatea și bolile asociate sunt cauzate nu de aportul de zahăr, ci de cantități mari de calorii consumate.

„Caloriile din zahăr sunt cele mai periculoase, deoarece sunt transformate în grăsimi în jurul ficatului, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral, diabet și boli de ficat și inimă. Acest lucru are un impact imens asupra industriei alimentare, a bolilor cronice și a costurilor de îngrijire a sănătății ”, explică dr. Lustig. Pediatrul consideră că ar trebui luate măsuri mai drastice pentru combaterea obezității infantile, iar impozitarea „cofetăriei” - una dintre propunerile guvernului britanic, nu va duce la rezultatele dorite.

Aproximativ 5,4% dintre englezi suferă de diabet. Tratarea și ajutarea persoanelor cu această boală costă în Marea Britanie 14 milioane de lire sterline pe an, ceea ce reprezintă un ban cu adevărat mare în bani pentru asistență medicală.

Cercetările lui Robert Lustig nu demonstrează că zahărul este singura cauză a obezității și a metabolismului afectat, dar este cu siguranță una dintre principalele.