întâmplă

Sursa: Greg Williams/Pengo, CC BY 2.5 Wikimedia Commons

07 iunie 2016, 09:05.

M-am întrebat câte bacterii aș mânca împreună cu bucata de ciocolată pe care am scăpat-o ieri pe podea? M-am gândit o secundă, nu am văzut nimic murdar și mi-am aruncat ciocolata în gură. La urma urmei, podeaua mea din bucătărie era destul de curată, iar ciocolata era la pământ în mai puțin de cinci secunde.

Știm cu toții regula celor cinci secunde. Dacă aruncați mâncare pe podea, o puteți mânca dacă nu a stat mai mult de cinci secunde.

A fost corect să mănânc ciocolata sau mi-am umplut gura cu grămezi de microbi mici și dăunători?

Asta cere Melissa Hogenbum de la BBC Earth și decide să apeleze la oamenii de știință, specialiști în microorganisme. Oare oamenii de știință ar mânca o felie, o pizza sau chiar bomboane lipicioase care au căzut pe podea?

Mai întâi să fim conștienți de unele fapte. Bacteriile nu se limitează la podeaua murdară. Sunt peste tot, chiar dacă tocmai ai curățat și spălat.

În momentul în care mâncarea atinge podeaua, murdăria se lipeste de ea, și, desigur, microbii, explică Jack Gilbert, ecolog microbian la Universitatea din Chicago, Illinois, SUA.

În orice moment, aproximativ 9.000 de creaturi microscopice diferite se ascund în praful din casele noastre, inclusiv 7.000 de bacterii diferite, potrivit unui studiu din 2015. Majoritatea sunt sigure.

Sunt mereu pe noi - pe mâini și fețe, în bucătărie și în sufragerie. Bacteriile se revarsă constant de la noi, prin piele și prin aerul pe care îl respirăm.

„Nu te poți ascunde de microorganisme. Asta e toată ideea. Trăiți literalmente și respirați o mare de bacterii ”, explică Gilbert.

Se estimează că fiecare persoană secretă aproximativ 38 de milioane de celule bacteriene în fiecare oră.

Și totuși, de mai bine de 100 de ani, ni s-a spus că microorganismele sunt periculoase și „trebuie să le ucidem”, a spus el. „Suntem atât de paranoici în ceea ce privește murdăria și, totuși, nu înțelegem norocul pur - ghinionul - care este de fapt necesar pentru a înghiți un agent patogen."