dacă

Sushi cu lăcuste. Insectele prăjite sunt deosebit de populare în Thailanda și Cambodgia. Charoenkrung.Studio99/Shutterstock

01 mai 2020, 11:22.

Dacă dorim să reducem efectele nocive ale creșterii animalelor asupra mediului, va trebui să înlocuim carnea cu înlocuitori de plante sau ... insecte, recomandă un nou studiu.

Această idee nu este deloc nouă, dar în ultima vreme începe să pară din ce în ce mai puțin exotică și din ce în ce mai inevitabilă. Și acum, pentru prima dată, avem date exacte despre cât de mult poate ajuta acest lucru planeta.

Pe măsură ce mai mulți oameni trăiesc în orașe și au venituri mai mari, consumul de carne este în continuă creștere și acest lucru consumă o cantitate imensă de resurse. Animalele reprezintă 60% din totalul terenurilor agricole, iar peste o treime din toate culturile pe care le cultivăm sunt furaje pentru animale.

Dar dacă ne schimbăm dieta? O serie de studii au calculat cât de multe daune aduse mediului vor fi reduse dacă încetăm să consumăm complet carne. Dar există și alte posibilități.

O echipă de cercetători din Edinburgh, Marea Britanie, analizează diferite alternative la produsele animale cunoscute, urmărind impactul acestora în special asupra utilizării terenurilor agricole.

Oamenii de știință calculează ce se va întâmpla dacă înlocuim jumătate din produsele din carne actuale cu una dintre aceste alternative: insecte comestibile, carne gătită în laborator, imitație de carne și produse din soia sau acvacultură - care furnizează aceeași cantitate de calorii și proteine.

Prin comparație, cercetătorii calculează, de asemenea, câteva scenarii improbabile, cum ar fi ce s-ar întâmpla dacă întreaga populație a lumii ar adopta dieta tipică indiană (cantitate mică de produse de origine animală) sau tipică americană (cantitate mare de produse de origine animală).

După standardizarea și compararea diferitelor opțiuni, acestea pot identifica cele mai durabile alternative.

Înlocuirea a jumătate din toate produsele de origine animală pe care le folosim cu tofu sau viermi de masă (larvele de gândac care sunt folosite pentru hrană în unele părți ale lumii) vor salva o treime din terenul agricol.

Și, la rândul său, aceasta va reduce emisiile de gaze cu efect de seră și defrișările. După cum subliniază echipa, 50% este doar un punct de comparație - dacă înlocuiți mai mult sau mai puțin, economiile de terenuri vor crește sau scădea în consecință.

Acest lucru nu înseamnă că vă sfătuiesc să treceți complet de la fripturi la viermi. Mai degrabă, acestea oferă un instrument care calculează opțiunile în viitor.

De exemplu, dacă creșterea mai multor viermi și mai puține oi va avea un impact atât de puternic, poate este timpul să începem să o facem.