Ce știi despre echilibrul alcalin-acid

despre

Ce știi despre echilibrul alcalin-acid

Este adevărat că astăzi trăim nesănătos, că mâncăm junk food și nu ne mișcăm suficient, că obezitatea devine o epidemie și bolile asociate acesteia devin din ce în ce mai semnificative din punct de vedere social. Pe această bază, înfloresc tot felul de mituri și legende despre alimentația sănătoasă, viața, pierderea în greutate etc. Acestea duc adesea la opusul efectului scontat. Mai ales dacă aveți încredere ușoară în ele, fără informațiile prealabile necesare.

Foarte popular în ultima vreme este așa-numita „dietă alcalinizantă”, care trebuie să depășească „acidificarea” constantă a corpului nostru din alimente, poluarea mediului și multe altele. Pentru a-i evalua corect argumentele pro și contra, trebuie să știți câteva lucruri de bază despre echilibrul alcalin-acid din organism.

Ce este acid și ce este alcalin
Pentru a le distinge, trebuie să ne amintim ce este pH-ul. Aceasta este măsura care arată concentrația ionilor de hidrogen (H +) din substanță. O concentrație mai mare este un semn de aciditate și este indicată de un număr mai mic de pH. Nivelurile mai mici de ioni de hidrogen (H +) înseamnă un mediu alcalin, iar pH-ul are valori mai mari.

Scara pe care se determină aciditatea și alcalinitatea este de 14 diviziuni. De la 1 la 7 pH-ul este acid, la 7 este neutru, între 7 și 14 este deja alcalin.

Echilibrul alcalin-acid în corpul uman
Acesta este unul dintre cei mai importanți indicatori ai homeostaziei corpului uman. Organele și sistemele individuale funcționează optim într-o anumită toleranță și orice încălcare prelungită a acestuia duce la probleme grave de sănătate. Este foarte important să știm că pH-ul din corpul nostru variază semnificativ - de la 1,5 la aproximativ 3,5 în stomac până la 4 până la 6,5 ​​pe piele și 4,6 - 8,0 în urină. În pancreas, pH-ul este destul de alcalin - aproximativ 9, iar toleranța la pH a sângelui este extrem de îngustă - de la 7,35 la 7,45.

Ca o ilustrare a importanței menținerii echilibrului alcalin-acid este răspunsul organismului la modificările pH-ului din sânge. Când scade la 7,1, urmează comă și sub 6,9 - deces. Peste 7.8, rezultatul este, de asemenea, fatal.

Mecanisme de control al echilibrului alcalin-acid
Datorită importanței extreme a acestui echilibru, în lunga sa evoluție, corpul uman a dezvoltat trei mecanisme diferite care îl mențin în limite optime.

• Sistem tampon - este format din molecule de proteine ​​specializate care absorb rapid ionii de hidrogen atunci când sunt în exces și îi cedează atunci când numărul lor scade sub nivelul necesar.

• Sistemul respirator - pornește atunci când pH-ul scade semnificativ datorită prezenței crescute a ionilor de hidrogen și a dioxidului de carbon (de asemenea, acid în natură). Respirația frecventă și mai profundă continuă până când excesul de CO 2 este expulzat și pH-ul crește la normal. Când crește peste 7.45, semnalele din creier fac respirația mai mică și mai lentă, care reține dioxidul de carbon în organism și scade alcalinitatea.

• Rinichii efectuează al treilea mecanism de menținere a echilibrului. Ele cresc sau scad excreția ionilor de hidrogen în urină, ceea ce determină modificări frecvente și limite largi ale acidității sale.

Aceste mecanisme nu depind de influențe externe. Ei ascultă de un semnal intern specific și sunt absolut independenți de acțiunile și dorințele noastre conștiente. Tulburarea funcțiilor lor apare în boli sistemice grave, afectarea sistemului respirator și a plămânilor sau rinichilor.