Vremea caldă și depozitarea necorespunzătoare a alimentelor fac să se dezvolte în ea microorganisme, care provoacă infecții imediat ce intră în corpul nostru. Acești microbi provoacă campilobacterioză, salmoneloză și dizenterie. Temperaturile periculoase ale alimentelor sunt cuprinse între 4 și 60 de grade Celsius - în acest interval se află zona de confort a bacteriilor.

știm

Campilobacterioza intestinală

Este o boală infecțioasă acută caracterizată prin manifestări frecvente și sindromul enterocolitei. Este cauzată de bacteriile din genul Campylobacter, familia Enterobacteriaceae. Rezervorul și sursa de infecție sunt diverse păsări, porci și alte animale sălbatice și domestice. Această boală afectează în principal copiii. Infecția are loc prin consumul de alimente infectate sau carne sau lapte crud, slab procesat. Boala poate fi transmisă și de la mamă la copil în timpul sarcinii sau la naștere. Unele dintre bacteriile care au trecut prin sucurile gastrice și au supraviețuit intră în intestinul subțire. Din tractul intestinal, acestea intră în ganglionii limfatici regionali, unde provoacă un proces inflamator cu infiltrare limfocitară și hiperplazie. În timp, agentul cauzal intră în fluxul sanguin, provocând bacteremie și procese inflamatorii în alte organe. Perioada de incubație a bolii este de la 3-5 la 7-10 zile. Boala începe acut, cu febră și sindrom toxicoinfectios general. Pacientul se plânge de dureri abdominale, de obicei în jurul buricului, care se intensifică înainte de defecare.

Salmoneloză

Există mai mult de 2.200 de specii de salmonella în lume, bacteriile Salmonella se dezvoltă și se înmulțesc la animale domestice și sălbatice, păsări și pești. Infecția apare atunci când se consumă produse slab procesate, carne, lapte, ouă și produse preparate slab preparate din acestea. Odată ajuns în stomac, salmonela pătrunde în mucoasa intestinului subțire, eliberând toxine și deteriorând un singur organ sau otrăvind întregul corp. Perioada de incubație este de la câteva ore până la 2-3 zile. Boala începe acut - cu greață, vărsături, febră, febră, cefalee, dureri abdominale și diaree. Se manifestă în mai multe forme principale: gastrointestinal, disenteric, gripal, febră tifoidă, septică (bacteriile se răspândesc prin sânge în tot corpul) .Boala apare cu complicații severe precum pneumonie, meningită, otită etc.

Dizenterie

Boala este cauzată de bacteriile din genurile „Shigella” și „Flexner”. Sunt bacterii aerobe și atunci când se descompun eliberează produse toxice - endotoxină și exotoxină. Bacteriile cauzatoare sunt excretate în fecale și contaminează alimentele și apa. De acolo, prin mâinile murdare sau prin alimente, intră în tractul digestiv uman, unde sunt parțial distruse de sucul gastric. Restul ajung la intestinul gros, unde provoacă inflamații ale mucoasei intestinale și supurație. Perioada de incubație este de la 1 la 7 zile, frisoane apar cu o creștere a temperaturii corpului la 40 ° C. Pacienții se plâng de cefalee, oboseală, colici abdominale. Vărsăturile cu vărsături și diareea sunt prea frecvente.

Cum se restabilește mucoasa intestinală deteriorată

Alimentele care ar trebui consumate după cele mai severe etape ale stomacului supărat sunt biscuiții, sărurile, biscuiții sau pâinea prăjită, care pot fi combinate cu brânză.

* Materialul este preluat din revista Sopharma Club.


Uită-te mai mult:

Homeopatia în otrăvirea alimentară
Arsenicum album este unul dintre cele mai frecvent utilizate remedii homeopate pentru otrăvirea ca urmare a consumului de alimente stricate.

Indicațiile pentru utilizarea acestuia sunt: ​​vărsături și/sau tulburări, oboseală generală sau anxietate psihomotorie. Pot exista dureri (arzătoare) în stomac sau intestine și sete de înghițituri frecvente, dar mici de apă.

Veratrum album - în tulburări severe însoțite de vărsături și transpirație rece până la îngheț pe corp.

Tratamentul diareei
Diareea este o mișcare intestinală frecventă care dispare de obicei singură după câteva zile, deoarece sistemul imunitar face față infecției. Cele mai frecvente cauze ale diareei sunt intoxicațiile alimentare și igiena personală deficitară.
Pentru ameliorarea simptomelor diareei, vă recomandăm următoarele:
1. Bea multe lichide.
Miscările frecvente ale intestinului și vărsăturile care însoțesc de obicei diareea duc la deshidratare. Simptomele deshidratării sunt somnolență, gură și limbă uscate, cantitate nesemnificativă de urină, ochi sticloși, lipsă de turgere a pielii. Deshidratarea la copii este deosebit de periculoasă.